Как приготовить коровье молозиво
Автор Кислый задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
А какие блюда можно приготовить из молозива?Или с добавлением молозива.... и получил лучший ответ
Ответ от Ѐегина[гуру]
Курзе с молозивом (Дагестанская кухня)
2 стакана молозива, 600 г пшеничной муки, 2 яйца, 2 головки репчатого лука, 40 г топленого масла, соль, молотый тмин
Репчатый лук очистить, нарезать мелкой соломкой, поджарить на топленом масле, добавить в молозиво, влить сырые яйца, добавить соль, молотый тмин, смешать.
Замесить крутое пресное тесто, раскатать колбасками, нарезать на брусочки, из брусочков вылепить мешочки, заполнить молозивом с яйцами, закрепить края. Опустить в подсоленную кипящую воду, довести до готовности.
Оладьи из молозива
Приготовление:
В процеженное молоко добавить соль, немного муки, все перемешать (можно добавить дрожжи и поставить на 1,5-2 ч) и выпекать в печи или на плите в сковороде, переворачивая на другую сторону. Оладьи получаются очень вкусные и пышные, их можно приготовить и без муки.
Запеканка "Молозиво"
Ингредиенты:
2 стакана молозива, 5 крупных яиц, 5 ст. л. сгущенного молока или 5 ст. л. сахара, ванилин.
Приготовление:
Яйца хорошо взбить миксером со сгущенным молоком или сахаром. Добавить молозиво и ванилин, хорошо перемешать. Вылить в керамический горшок или сковородку. Запекать в духовке на маленьком огне примерно час. “Молозиво” должно стать густым и покрыться румяной корочкой.
В нее можно добавить что угодно и изюм, и курагу короче любые фрукты.
Молозиво по-домашнему
Ингредиенты:
0,5 литра молока,
4 яйца,
1 ст. ложка сахара.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, до однородной массы, добавить молоко, хорошо перемешать. Вылить в глубокую посуду и поставить в духовку. Запекать при умеренном огне, до образования золотисто-коричневой корочки. Подавать холодным, порезав на куски.
Приятного аппетита!