какое тесто лучше для пиццы

Ответ от ЛЕНА[гуру]
Вот такое и подойдет! Мука, молоко сметана, яйца и щепотка соли. И соды немножко, гашеной в уксусе. Все перемешать до пластичного состояния и можно печь! На 2 стакана муки нужно добавить 2 яйца, стакан молока и с полстакана сметаны. И чайная ложечка сахара. Я обычно все на глаз смешиваю. Если тесто густовато-добавляю еще сметанки, жидковато-подмешиваю муки.

Ответ от Максим тихов[гуру]
не знаю но мы покупаем в магазине обычное дрожжевое тесто

Ответ от Џцкевич Людмила[новичек]
3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 3 яйца, 10 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соды, соль. Взбить миксером. Переложить в форму и дать растечься по поверхности. Затем можно выкладывать начинку. Если начинка полуготовая, можно сначала корж в духовке немного подсушить, а потом выложить на него начинку. Приятного аппетита!

Ответ от юлия М.[гуру]
Ингредиенты:
1 стакан сметаны (20 %)
2 яйца
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки соды
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
Способ приготовления:
В просеянной муке сделать углубление.
В сметане при активном помешивании погасить соду, выложить ее в муку. Добавить туда растопленное сливочное масло, яйца, посолить. Затем всыпать муку и замесить тесто. Муки может понадобится больше чем по рецепту, все зависит от сорта муки.
Тесто надо замешивать быстро, сформировать из него шар, накрыть чистой салфеткой.
Через несколько минут тесто готово.
Рецепт пиццы без дрожжей
Для приготовления лепешки понадобится два стакана кефира или же несладкого йогурта, 30 грамм заранее растопленного сливочного масла, одна чайная ложка пищевой соды, столько же соли и 1,5 кг муки. Муку необходимо просеять, а все остальные компоненты перемешать. Затем потихоньку добавлять в смесь муку, до тех пор, пока тесто не станет однородной массой. Важно помнить, что тесто не должно быть твердым, это может навредить вкусовым качествам будущей пиццы. Рецепт теста без дрожжей довольно простой и под силу каждой хозяйке. После того как мучная основа готова, можно приступать к начинке. Начинка в этом случае может быть разной. Если сказать точнее, какого-то определенного рецепта пиццы просто нет. Можно только описать общие черты этого блюда. Говоря слово пицца, мы представляем себе мучной коржик с каким-либо топпингом (начинкой) . Это может быть мясо, сыр, бекон, колбаса овощи и даже фрукты. Так что рецепт пиццы без дрожжей вы определяете сами. Ведь как мы выяснили, такая пицца отличается только отсутствием химических разрыхлителей в составе теста. Начинку же и соусы определяете вы сами.
Поэтому, желая найти рецепт приготовление пиццы без дрожжей, лучше не тратьте время на поиск, а просто возьмите любой понравившийся и поменяйте дрожжи на кефирную закваску.

Ответ от Ирина Айнгорт[эксперт]
я на дрожжевом делаю... а можно найти рецепт и прям для пиццы тесто!
например: Описание: выпечка
Раздел: итальянская кухня
Источник: Good Food "Make it Italian"
Время приготовления: 10 мин + время чтобы подошли дрожжи
Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла
Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.
1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

Ответ от ЛЕНА[гуру]
Вот такое и подойдет! Мука, молоко сметана, яйца и щепотка соли. И соды немножко, гашеной в уксусе. Все перемешать до пластичного состояния и можно печь! На 2 стакана муки нужно добавить 2 яйца, стакан молока и с полстакана сметаны. И чайная ложечка сахара. Я обычно все на глаз смешиваю. Если тесто густовато-добавляю еще сметанки, жидковато-подмешиваю муки.

Ответ от Ирина Айнгорт[эксперт]
я на дрожжевом делаю... а можно найти рецепт и прям для пиццы тесто!
например: Описание: выпечка
Раздел: итальянская кухня
Источник: Good Food "Make it Italian"
Время приготовления: 10 мин + время чтобы подошли дрожжи
Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла
Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ИТАЛЬЯНСКОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.
1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.
2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

Ответ от Максим тихов[гуру]
не знаю но мы покупаем в магазине обычное дрожжевое тесто

Ответ от Џцкевич Людмила[новичек]
3 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 3 яйца, 10 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соды, соль. Взбить миксером. Переложить в форму и дать растечься по поверхности. Затем можно выкладывать начинку. Если начинка полуготовая, можно сначала корж в духовке немного подсушить, а потом выложить на него начинку. Приятного аппетита!

Ответ от юлия М.[гуру]
Ингредиенты:
1 стакан сметаны (20 %)
2 яйца
2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки соды
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
Способ приготовления:
В просеянной муке сделать углубление.
В сметане при активном помешивании погасить соду, выложить ее в муку. Добавить туда растопленное сливочное масло, яйца, посолить. Затем всыпать муку и замесить тесто. Муки может понадобится больше чем по рецепту, все зависит от сорта муки.
Тесто надо замешивать быстро, сформировать из него шар, накрыть чистой салфеткой.
Через несколько минут тесто готово.
Рецепт пиццы без дрожжей
Для приготовления лепешки понадобится два стакана кефира или же несладкого йогурта, 30 грамм заранее растопленного сливочного масла, одна чайная ложка пищевой соды, столько же соли и 1,5 кг муки. Муку необходимо просеять, а все остальные компоненты перемешать. Затем потихоньку добавлять в смесь муку, до тех пор, пока тесто не станет однородной массой. Важно помнить, что тесто не должно быть твердым, это может навредить вкусовым качествам будущей пиццы. Рецепт теста без дрожжей довольно простой и под силу каждой хозяйке. После того как мучная основа готова, можно приступать к начинке. Начинка в этом случае может быть разной. Если сказать точнее, какого-то определенного рецепта пиццы просто нет. Можно только описать общие черты этого блюда. Говоря слово пицца, мы представляем себе мучной коржик с каким-либо топпингом (начинкой) . Это может быть мясо, сыр, бекон, колбаса овощи и даже фрукты. Так что рецепт пиццы без дрожжей вы определяете сами. Ведь как мы выяснили, такая пицца отличается только отсутствием химических разрыхлителей в составе теста. Начинку же и соусы определяете вы сами.
Поэтому, желая найти рецепт приготовление пиццы без дрожжей, лучше не тратьте время на поиск, а просто возьмите любой понравившийся и поменяйте дрожжи на кефирную закваску.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]