какой огонь самый горячий

Ответ от Коротеев Александр[гуру]
Голубые звёзды как раз горячее жёлтых и белых. И вообще с белыми интересная штука получается....-см. мой вопрос про .
Абсолютно чёрное тело излучает по определённому закону. Излучает на всех частотах, но с разной мощностью. Спектральный максимум приходится на некоторую частоту, которая тем больше, чем больше температура. Это уже упомянуто в ответе Ильи Драчёва - можно найти про смещение Вина в Википедии. А вот воспринимаемый цвет - это нечто иное, это связано со спектром в целом и с восприятием глаза.
Однако на пальцах можно сказать - чем ближе к синему по радуге, тем горячее.
Железо действительно сначала краснеет, потом белеет. Оно бы и посинело в принципе, да только хрен нагреешь до такой температуры. А за синим цветом (по энергии фотонов) идёт ультрафиолет, потом рентген, потом гамма-излучение - самое жёсткое.
Поэтому цвет жёстко связан с температурой.
А про звёзды:
Есть такая штука - . Просто по двум координатам - размеру и цвету (температуре) нанесли известные звёзды. Оказалось, что есть закономерность в расположении. Вот и смотрите какой температуре соответствуют голубые звёзды, какой белые, а какой жёлтые и красные.
Добавляю:
Вот про и там же про закон Планка (спектр излучения).