Маленькие тортики как называются
Автор Aoki задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
В чем разница между капкейком и маффином? и получил лучший ответ
Ответ от Мариша[гуру]
Капкейк — это порционный торт, исторически выпекаемый в чайных чашках. Его отличие от маффина заключается в технологии приготовления и подаче. Тесто для капкейка делают на основе взбитого сливочного масла, что дает нежную бисквитную текстуру. Этот десерт всегда сладкий и обязательно содержит крем внутри, сверху или с обеих сторон, часто украшаясь декором. Маффин бывает как сладким, так и несладким. Его тесто готовят иначе: сухие и жидкие ингредиенты смешивают отдельно, а затем аккуратно соединяют без взбивания, используя растительный жир или растопленное масло. В маффины часто добавляют изюм, орехи или шоколад, и им свойственна высокая пышная шапочка. Капкейки же заполняют формочки максимум на две трети и выпекают при температуре не выше 175 градусов для сохранения ровной формы нежного кекса.
Разные способы замеса теста, капкейки всегда украшены сверху. Маффины бывают сладкие и не сладкие.
Маффины- это кекс, причем он может быть как сладкий, так и не сладкий. В основе теста, жир растительный или растопленое сливочное масло. Но главное его отличие, в смешивание ингредиентов по технологи. Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Т. е. в одной миске мы смешиваем сухие ингредиенты, в другой жидкие. А потом смешиваем все вместе добавляя жидкие ингредиенты в сухие и все слегка перемешиваем до их соединения, ничего не взбиваем.
Пекутся чаще с различными добавками в виде изюма, кусочков шоколада, орехов, отрубей и проч.
Капкейки - это порциональный тортик. Когда-то их пекли в чайных чашечках, по-английски "чашка", "торт". Любой бисквит можно испечь в виде капкейка. Тесто делается на основе взбитого сливочного масла. И тут обязательно наличие крема внутри, сверху, или и сверху и внутри одновременно. Бисквит + крем = тортик. Капкейки часто украшают декоративными элементами из крема, мастики или пластичного шоколада.
Как бы Вы лично поздравили своего любимого спортсмена с Днем Рождения, что бы ему пожелали, подарили? (продолжение далее
Дорогой Лёша, поздравляю тебя с днем рождения! Как настоящему спортсмену и преданному болельщику,
подробнее...
Какие у Вас оригинальные блюда из кукурузных палочек?
Торт
Способ приготовления рецепта: Для белкового крема смешать орехи с медом и ванильным
подробнее...
Сколько рецептов торта Наполеон существует и какой из них настоящий?
В разных странах этот торт называется по-разному: во Франции и Италии - millefeuille, в США -
подробнее...
оригинальный рецепт тортика сыну на день рождение
Торт Анна Павлова с фундуком
Взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно добавить
подробнее...
Как приятно удивить любимого, который не любит подарки?!
Все зависит от того, что он любит. И ни один наверное не устоит перед прекрасно сервированным
подробнее...
Какие тортики можно сделать по быстрому без выпечки если есть печенье?
Я такие тортики называю лентяйские, а улучшить, то есть облагородить их можно разными
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ. Рецепт приготовления и фото
Печень по-строгановски. Общие
подробнее...
Где можно найти рецепт чизкейка?
вот рецептик !
По просьбам трудящихся пишу рецепт. Я не знаю, как называется мой чизкейк,
подробнее...
У сына завтра День Рождения, чем угостить ребят в детском саду? Вы чем угощаете? А воспитателю нужно что-то приносить?
Поздравляю с праздником! Угощения в детский сад на день рождения лучше выбирать, предварительно
подробнее...
А когда празднуют Новый год жители Ирана?
Новый год в Иране. Отмечается в первый день весны по мусульманскому календарю, что соответствует 22
подробнее...
чем отличается Baumkuchen от Шакотис? 🙂
шакотис - это литовский тортик, который снаружи похож на дерево, больше на елку, хотя его еще также
подробнее...
слышала что бывают бисквиты для тортов на кефире. получаются очень нежные. кто знает-поделитесь секретным рецептом!?
Вот вам рецепт тортика. Все, кто пек его по моему рецепту, были в восторге.
ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ
подробнее...
что можно приготовить из говяжей печени?
ПИРОГ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С РИСОМ
1 кг печени +полстакана риса (вареного) +1 ст. молока+2 яйца+лук,
подробнее...