Маленькие тортики как называются
Автор Aoki задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
В чем разница между капкейком и маффином? и получил лучший ответ
Ответ от Мариша[гуру]
Капкейк — это порционный торт, исторически выпекаемый в чайных чашках. Его отличие от маффина заключается в технологии приготовления и подаче. Тесто для капкейка делают на основе взбитого сливочного масла, что дает нежную бисквитную текстуру. Этот десерт всегда сладкий и обязательно содержит крем внутри, сверху или с обеих сторон, часто украшаясь декором. Маффин бывает как сладким, так и несладким. Его тесто готовят иначе: сухие и жидкие ингредиенты смешивают отдельно, а затем аккуратно соединяют без взбивания, используя растительный жир или растопленное масло. В маффины часто добавляют изюм, орехи или шоколад, и им свойственна высокая пышная шапочка. Капкейки же заполняют формочки максимум на две трети и выпекают при температуре не выше 175 градусов для сохранения ровной формы нежного кекса.
Разные способы замеса теста, капкейки всегда украшены сверху. Маффины бывают сладкие и не сладкие.
Маффины- это кекс, причем он может быть как сладкий, так и не сладкий. В основе теста, жир растительный или растопленое сливочное масло. Но главное его отличие, в смешивание ингредиентов по технологи. Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Т. е. в одной миске мы смешиваем сухие ингредиенты, в другой жидкие. А потом смешиваем все вместе добавляя жидкие ингредиенты в сухие и все слегка перемешиваем до их соединения, ничего не взбиваем.
Пекутся чаще с различными добавками в виде изюма, кусочков шоколада, орехов, отрубей и проч.
Капкейки - это порциональный тортик. Когда-то их пекли в чайных чашечках, по-английски "чашка", "торт". Любой бисквит можно испечь в виде капкейка. Тесто делается на основе взбитого сливочного масла. И тут обязательно наличие крема внутри, сверху, или и сверху и внутри одновременно. Бисквит + крем = тортик. Капкейки часто украшают декоративными элементами из крема, мастики или пластичного шоколада.
Как бы Вы лично поздравили своего любимого спортсмена с Днем Рождения, что бы ему пожелали, подарили? (продолжение далее
Дорогой Лёша, поздравляю тебя с днем рождения! Как настоящему спортсмену и преданному болельщику,
подробнее...
Какие у Вас оригинальные блюда из кукурузных палочек?
Торт
Способ приготовления рецепта: Для белкового крема смешать орехи с медом и ванильным
подробнее...
Сколько рецептов торта Наполеон существует и какой из них настоящий?
В разных странах этот торт называется по-разному: во Франции и Италии - millefeuille, в США -
подробнее...
оригинальный рецепт тортика сыну на день рождение
Торт Анна Павлова с фундуком
Взбить яичные белки в крепкую пену. Постепенно добавить
подробнее...
Как приятно удивить любимого, который не любит подарки?!
Все зависит от того, что он любит. И ни один наверное не устоит перед прекрасно сервированным
подробнее...
Какие тортики можно сделать по быстрому без выпечки если есть печенье?
Из печенья легко сделать несколько быстрых тортов без выпечки. Торт из крошки: измельчите печенье,
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
Для приготовления нежной говяжьей печени по-строгановски возьмите 500 г печени, 2–3 луковицы, 1–2
подробнее...
Где можно найти рецепт чизкейка?
вот рецептик !
По просьбам трудящихся пишу рецепт. Я не знаю, как называется мой чизкейк,
подробнее...
У сына завтра День Рождения, чем угостить ребят в детском саду? Вы чем угощаете? А воспитателю нужно что-то приносить?
Поздравляю с праздником! Угощения в детский сад на день рождения лучше выбирать, предварительно
подробнее...
А когда празднуют Новый год жители Ирана?
Новый год в Иране. Отмечается в первый день весны по мусульманскому календарю, что соответствует 22
подробнее...
чем отличается Baumkuchen от Шакотис? 🙂
шакотис - это литовский тортик, который снаружи похож на дерево, больше на елку, хотя его еще также
подробнее...
слышала что бывают бисквиты для тортов на кефире. получаются очень нежные. кто знает-поделитесь секретным рецептом!?
Вот вам рецепт тортика. Все, кто пек его по моему рецепту, были в восторге.
ТОРТИК "ОРАНЖЕВОЕ
подробнее...
что можно приготовить из говяжей печени?
Из говяжьей печени можно приготовить множество сытных вторых блюд. Классика — печень в сметане:
подробнее...