Автор Ўлишн@ задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Карась костлявая рыба? и получил лучший ответ
Ответ от Егор Егоров[гуру]
Да, карась относится к костистым рыбам, поэтому костей в нем действительно много. Однако это не мешает приготовить его вкусно, если знать несколько хитростей. Перед жаркой на боках рыбы обязательно нужно сделать частые поперечные надрезы острым ножом. Это надломит мелкие кости, и при нагреве они станут мягкими. Небольших карасиков лучше обвалять в муке или кляре и обжарить в раскаленном масле до состояния хрустящих сухариков. При такой сильной прожарке косточки легко разжевываются. Также рыбу можно запечь: сложить в сотейник, залить сметаной и томить в духовке при 200 градусах около двадцати минут. Блюдо получится очень нежным, а кости практически не будут ощущаться.
Супер-супер-супер-кость....
конечно
Я обжариваю карасей до сухариков, тогда и косточки прекрасно жуются! Как семечки, невозможно остановиться! Правда карасики должны быть небольшими.
Очень костлявая! !
Но и вкууусная!! !
Карасиков разделываем, чистим от чешуи, присаливаем, насекаем по бокам острым ножом ПОПЕРЕК, обваливаем в муке и обжариваем в раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Складываем в сотейник, заливаем сметаной и ставим в горячую духовку (200 градусов) на двадцать минут.
да ваще пиждец-немеренно, 2 дня выплевывать будишь)))
Да, но в кляре и прожаренная до корочки - АБАЛДЕТЬ и жирная и вкусная!
Да, но карась в сметане....
не то слово
Естественно! Она относится к костистым рыбам (класс Teleostei). А хрящевые это осетровые или акулы как катран.
Чем меньше, тем меньше...
очень даже. И к тому же не очень чистоплотная
да, костлявая. потому что речная)))
На что ловится золотой карась кроме сетей?
Скорей всего это красный карась (а именуют его золотистым) -он вообще изысканный гурман. условия
подробнее...
Какая Рыба для жарки менее всего костлявая.. (купили линя... ещё карпа... карася... одни кости).. И советы по приготовлению?)
Чтобы избежать мелких костей, вместо карпа и карася выбирайте для жарки судака, минтая, дорадо или
подробнее...
Как пожарить карася? Просто и вкусно?
Чтобы жареный карась получился вкусным и безопасным, главная хитрость заключается в правильной
подробнее...
Это правда, что лещ самая костлявая рыба?
Утверждение, что лещ является самой костлявой рыбой, не совсем верно, хотя он действительно входит
подробнее...
Как вкусно пожарить карасиков?
Чтобы вкусно пожарить карася и сделать его мелкие кости незаметными, начните с очистки: удалите
подробнее...