Блюдо из карася
Автор ___Настюшка ___ задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что приготовить из мелкого карасика? и получил лучший ответ
Ответ от Margarita[активный]
Из мелкого карасика лучше всего готовить блюда, где решается проблема множества мелких костей. Отличный вариант это рыбные котлеты. Пропустите очищенные тушки через мясорубку вместе с репчатым луком, сырой картофелиной или размоченной в молоке булкой, яйцом и свежим свиным салом, взяв его ровно одну треть от объема рыбы. Косточки при этом перемалываются и совсем не ощущаются. Если хочется жареной рыбы, сделайте частые поперечные надрезы очень острым ножом через каждый сантиметр. Обваляйте тушки в муке и жарьте на сильном огне до хрустящей корочки, чтобы мелкие кости стали мягкими. Также мелочь подходит для наваристой ухи: сложите очищенную рыбу в марлевый мешочек, сварите бульон, затем удалите мешочек, а в отвар добавьте картофель, немного пшена и более крупную рыбу. Тушение в сметане после обжарки тоже хорошо размягчает кости.
Ответ от Галина Заболотная[гуру]
просто пожарьте без наворотов, обваляйте в муке и пожарьте на большом огне. Они должны подсушиться ло хрустящей корочки, с детства вкусней не ела.
просто пожарьте без наворотов, обваляйте в муке и пожарьте на большом огне. Они должны подсушиться ло хрустящей корочки, с детства вкусней не ела.
Ответ от Наталья Радченко[новичек]
устроить кошке праздник! или пожарить и устроить праздник себе любимым
устроить кошке праздник! или пожарить и устроить праздник себе любимым
Ответ от Іветочек[новичек]
караси жареные и залитые сметаной объедение
караси жареные и залитые сметаной объедение
Ответ от Svetlana bachmann[гуру]
Ингредиенты:
0,8—1 кг рыбы (треска, карп, камбала и др.) , 2 лавровых листа, зелень, соль.
Для соуса: 8—10 свежих белых грибов, 4 томата, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 стакана бульона, соль.
Приготовление
Нарезанную порционными кусками рыбу положить в сотейник, залить горячей водой (3 стакана) , добавить соль и лавровый лист, отварить до готовности.
Нарезать тонкими ломтиками грибы, посолить, добавить 1,5 ст. ложки сливочного масла и тушить на слабом огне в посуде с закрытой крышкой.
Свежие томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на масле и посыпать мукой, затем добавить томаты, грибы, перемешать, влить процеженный бульон и довести до кипения.
Выложить рыбу на блюдо, залить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Ингредиенты:
0,8—1 кг рыбы (треска, карп, камбала и др.) , 2 лавровых листа, зелень, соль.
Для соуса: 8—10 свежих белых грибов, 4 томата, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 стакана бульона, соль.
Приготовление
Нарезанную порционными кусками рыбу положить в сотейник, залить горячей водой (3 стакана) , добавить соль и лавровый лист, отварить до готовности.
Нарезать тонкими ломтиками грибы, посолить, добавить 1,5 ст. ложки сливочного масла и тушить на слабом огне в посуде с закрытой крышкой.
Свежие томаты ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на масле и посыпать мукой, затем добавить томаты, грибы, перемешать, влить процеженный бульон и довести до кипения.
Выложить рыбу на блюдо, залить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Ответ от Ириша[гуру]
Мелкие карасики подойдут для "Рыбных котлет из карасей".
Карасей надо очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать головы и плавники. Тушки пропустить через мясорубку вместе со свежим свиным салом ( 1/3 от объема карасей) , сырым яйцом, сырой картофелиной (или размоченной в молоке булкой, или вареным рисом) и репчатым луком ( чем больше, тем лучше) . Из получившегося фарша лепятся котлеты, запанировываются в муке и жарятся в растительном масле на умеренном огне.
Размолотые в мясорубке косточки на языке не ощущаются.
Вместо карасей также можно использовать щуку
Мелкие карасики подойдут для "Рыбных котлет из карасей".
Карасей надо очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать головы и плавники. Тушки пропустить через мясорубку вместе со свежим свиным салом ( 1/3 от объема карасей) , сырым яйцом, сырой картофелиной (или размоченной в молоке булкой, или вареным рисом) и репчатым луком ( чем больше, тем лучше) . Из получившегося фарша лепятся котлеты, запанировываются в муке и жарятся в растительном масле на умеренном огне.
Размолотые в мясорубке косточки на языке не ощущаются.
Вместо карасей также можно использовать щуку
Ответ от Maria[гуру]
Просто пожарить! Они такие вкусные - с хрустящей корочкой! Можно после жарки слегка обмазать чесночным соусом. Уффф! Самой захотелось!
Просто пожарить! Они такие вкусные - с хрустящей корочкой! Можно после жарки слегка обмазать чесночным соусом. Уффф! Самой захотелось!
Ответ от Oven[гуру]
получиться неплохая уха.... мелочь почистить и в марлю завязать в оду... и варить ...потом всё выбросить в бульон добавить картофель головку лука.... немного пшена... (чуть ..чуть).... когда всё почти свариться добавить более крупную рыбу и дать свариться но чтоб не развалились.... подавать к столу с зеленью.... Можно пожарить.. но здесь надо белать надрезы по перёк рыбки.. и очень острым ножём с частотои черег 1 сантиметр.... (чтоб при жарке свернулись мелкие косточки....)
получиться неплохая уха.... мелочь почистить и в марлю завязать в оду... и варить ...потом всё выбросить в бульон добавить картофель головку лука.... немного пшена... (чуть ..чуть).... когда всё почти свариться добавить более крупную рыбу и дать свариться но чтоб не развалились.... подавать к столу с зеленью.... Можно пожарить.. но здесь надо белать надрезы по перёк рыбки.. и очень острым ножём с частотои черег 1 сантиметр.... (чтоб при жарке свернулись мелкие косточки....)
Ответ от Галка[гуру]
уху
уху
Ответ от Марина[эксперт]
отдать кошке
отдать кошке
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что приготовить из мелкого карасика?
спросили в Уха
Как сварить уху из карася
Из карася варится "голубая" уха... вкусная. И карась рыба не костлявая, и, кстати, вкусней всяких
подробнее...
Как сварить уху из карася
Из карася варится "голубая" уха... вкусная. И карась рыба не костлявая, и, кстати, вкусней всяких
подробнее...
Кто знает какие первые блюда подпвали царям, королям, в прошлые века? Очень интересен рецепт!
Салат "Царский"
Ингредиенты:
• 2 маленьких картофелины
• 1 маленькая
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как использовать молотый сухой имбирь? В какие блюда добавлять?
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Имбирь употребляют практически в любой традиционной кухне.
В
подробнее...
спросили в Другое Аураты
Филе Дорадо. Что это за блюдо?
Дорада - это морской карась
Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат. Sparus
подробнее...
Филе Дорадо. Что это за блюдо?
Дорада - это морской карась
Золотистый спар, или дорада, или спарус, или аурата (лат. Sparus
подробнее...
спросили в 23 февраля
какое вкусное блюдо можно приготовить на 23 февраля...?
23 февраля — День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) — День
подробнее...
какое вкусное блюдо можно приготовить на 23 февраля...?
23 февраля — День победы Красной Армии над кайзеровскими войсками Германии (1918 год) — День
подробнее...
из чего состоит сухая смесь карри
Кари
В состав смеси может входить несколько десятков пряностей, и все же основной
подробнее...
спросили в Моршанск
Кто знает,как делается хе из рыбы по-карейски.Часто покупаю,скоро разорюсь.
ХЕ
На самом деле, ХЕ — это способ приготовления не только рыбы, но и мяса. При этом в
подробнее...
Кто знает,как делается хе из рыбы по-карейски.Часто покупаю,скоро разорюсь.
ХЕ
На самом деле, ХЕ — это способ приготовления не только рыбы, но и мяса. При этом в
подробнее...
спросили в Катышки
На что ловится золотой карась кроме сетей?
Скорей всего это красный карась (а именуют его золотистым) -он вообще изысканный гурман. условия
подробнее...
На что ловится золотой карась кроме сетей?
Скорей всего это красный карась (а именуют его золотистым) -он вообще изысканный гурман. условия
подробнее...
Что такое кэрри или кари точно не знаю, как пишется?
Правильно писать «карри». Это известная индийская пряная смесь, которая может включать от трех до
подробнее...