карбонат с картошкой в духовке

Ответ от Анка[гуру]
мясо по французски

Ответ от Bog[новичек]
свинина (шейная часть без костей, свернутая в рулет) - 1250г
картофель (мелкий) - 500г
яблоки (ранет) - 1 кг
тимьян, лавровый лист
сливочное масло - 50 г
соль, перец - по вкусу.
Положите свиную шейку в глубокое блюдо для запекания и добавьте туда 2 ст. л. горячей воды. Вокруг разложите очищенный картофель. Если картофель крупный, разрежьте его на половинки. На картофель сверху положите кусочки сливочного масла. Посолите и поперчите, добавьте веточку тимьяна и лавровый листик. Готовьте в духовке от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, время от времени переворачивайте картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон. Поливайте блюдо выделяющимся соком. За четверть часа до конца приготовления очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и положите в сковороду в разогретое сливочное масло. Переворачивайте их с осторожностью, чтобы они обжарились со всех сторон. Внимательно следите, чтобы яблоки не превратились в пюре. Подавайте жаркое, окруженное жареными яблоками и картофелем. Соус, получившийся в результате приготовления мяса можно подать в соуснике отдельно, предварительно отделив его от жира при помощи струйки горячей воды или уксуса.

Ответ от Ирина Лапина[гуру]
запечь в духовке с сыром и майонезом!

Ответ от Андрей и Наталья (оф.страница)[гуру]
Сделайте зажарку потушите это вместе с мясом и картошкой. Можно еще грибов туда добавить.

Ответ от Людмила[гуру]
Если есть горшочки, можно запечь в горшочках, если нет просто в кастрюле. Если в кастрюле, почистить картошку, нарезать крупными кусками, одну примерно на 4-6 частей, свинину обжарить тоже не очень маленькие кусочки, морковку натереть, лук нарезать мелко и обжарить лук и морковку вместе. Все закинуть в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы вода не была в избытке, соль, специи какие нравятся, и потом в духовку часа на полтора.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Свинина печеная
Кусок постной свинины с кожей натереть жиром. Запекать в горшке или жаровне целым куском полчаса при 250°. Когда подрумянится, перевернуть и дожарить при 170°, поливая выделяющимся соком полтора часа. Мясо вынуть, всыпать муку, соль, перец, через 5' долить сливки и дать им упариться. Процедить сок из жаровни через сито, добавить толченый чеснок и лимонный сок. Мясо разрезать на порции, выложить на блюдо, полить соусом, посыпать зеленью, гарнировать картошкой, натертой маслом и запеченной на том же противне вместе с мясом. Печеную картошку можно надрезать крестообразно, потом развести края надреза и влить туда вытопленный жир или любимый соус.
600 г свиного огузка или корейки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 1 с. л. муки, 100 г сливок, 3 зубка чеснока, ½ лимона
Фильм
Свинина печеная
Кусок свинины нашпиговать чесноком и поперчить, натереть маслом (можно жирной сметаной или майонезом) , прикрыть неплотно сверху свиной кожей или фольгой и запекать духовке час при 220°. Перед подачей нарезать порционно и посолить. Гарнировать зеленью и соленьями.
Если под мясо на противень положить натертый маслом картофель и целые луковицы, то получится сытное горячее блюдо на 6~8 человек в «студенческом» стиле с минимумом приготовлений.
800 г мякоти или 1000 г грудинки, 1000 г картофеля, 6 луковиц, 50 г масла

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]