картинки картошки

Ответ от Veronika ------[гуру]
Я делаю так:
1 слой) нарезанное мясо (мне нравится свинина)
2)посолить, поперчить
3) лук полукольцами
4)картошка-можно соломкой или плоскими колечками
5) посолить
6) сыр на крупной терке (побольше люблю)
7) майонез
Иногда 6 и 7 меняют местами, но мне нравится именно в этом порядке.
Вот блин, аж слюнки потекли!

Ответ от Женева[гуру]
Итак, для картошки по-французски вам понадобятся:
200 гр. свинины ( жирность и количество на любителя)
2 кг картофеля, можно больше или меньше, всё равно всё отлично пропекается.
1-2 луковицы
4-5 ст. л. майонеза ( жирность любая)
200 гр. эмменталера или любого другого твёрдого или полутвёрдого сыра.
На обычный противень кладём бумагу для выпечки, на него порезанное кусочками мясо, шинкуем лук и туда же.
Чистим картофель, режем брусочками в миску ( побольше) , кладём майонез, соль, перец, всё хорошенько перемешиваем и выкладываем на мясо. Сверху посыпаем тёртым сыром и в духовку на 45- 60 минут при 200-220 гр.
Получается много, и остаток можно спокойно поджарить с капелькой сливочного масла на маленьком огне и под крышкой на следующий день.
Вуаля!

Ответ от *Lovely Girl*[активный]
Ингредиенты:
Мясо,
картошка,
соленые огурцы,
репчатый лук,
сыр,
майонез
Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусками (3-4 см) , картошку, огурцы, лук кольцами, сыр натереть на крупной терке. На дно посуды налить немного растительного масла. Ингредиенты укладывать слоями: мясо, огурцы, картошка, лук, сыр. Все залить майонезом. Поставить в духовку примерно минут на 40-50, пока зарумянится верхний слой.
Итак, для картошки по-французски вам понадобятся:
200 гр. свинины ( жирность и количество на любителя)
2 кг картофеля, можно больше или меньше, всё равно всё отлично пропекается.
1-2 луковицы
4-5 ст. л. майонеза ( жирность любая)
200 гр. эмменталера или любого другого твёрдого или полутвёрдого сыра.
На обычный противень кладём бумагу для выпечки, на него порезанное кусочками мясо, шинкуем лук и туда же.
Чистим картофель, режем брусочками в миску ( побольше) , кладём майонез, соль, перец, всё хорошенько перемешиваем и выкладываем на мясо. Сверху посыпаем тёртым сыром и в духовку на 45- 60 минут при 200-220 гр.
Получается много, и остаток можно спокойно поджарить с капелькой сливочного масла на маленьком огне и под крышкой на следующий день.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Почти все французы едят картофель фри и пайль (тот же фри, ни тонкой соломкой). Из прочего знаю только пюре Дофин, потому что детям его делал.
Картофельное пюре (Дофин)
Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.
Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.
Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить "картофельный клейстер".)
Состав: 400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 35% , соль по вкусу

Ответ от Zmey[гуру]
КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ГУРМАНА
Ингредиенты:
- картофель 1 кг,
- масло сливочное 80 г,
- сметана 150 г,
- мускатный орех, перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Картофель тщательно промыть, завернуть в алюминиевую фольгу или пергамент и запекать при 210°С в течение 10 минут.
Затем картофель очистить, заправить маслом, солью, мускатным орехом и перцем, уложить в глиняный горшочек, залить сметаной и запекать в течение 10 минут при 220°С.
КАРТОФЕЛЬ «ДОФИН»
Ингредиенты:
- картофель 400 г,
- яйцо 1 шт. ,
- масло сливочное 20 г,
- молоко 100 г,
- сыр швейцарский 25 г,
- чеснок 25 г,
- мускатный орех 1 г,
- перец молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Противень натереть чесноком, смазать маслом, положить на него нарезанный кружочками картофель, посыпать солью, перцем и мускатным орехом.
Яйцо смешать с холодным молоком, залить полученной смесью картофель и запечь в разогретой духовке.
Незадолго до готовности посыпать картофель тертым сыром.

Ответ от Ёветлана[гуру]

Ответ от Elena Sumskaya[гуру]
Девчёнки, французы мало едят такой продукт как картошка. Необходимо уметь готовить мидии, лягушек, виноградных улиток...

Ответ от Мечта одна[гуру]
Не слушайте никого - картошка по-французски готовится без мяса! И это не картошка фри. Картошка по-французски
Необходимо: 1 кг картофеля, 500 г сыра, 2 стакана молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, соль, чеснок.
Картофель почистить и нарезать тонкими ломтиками. Положите в кастрюлю или другую емкость для выпекания. Каждый слой посыпьте мелко нарубленным чесноком, смешанным с солью. Яйца взболтайте с молоком и залейте картофель. Посыпьте натертыми на терке сливочным маслом и сыром. Запекайте в духовке 45 мин при температуре 180°.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]