картофель дофине в духовке

Ответ от Irinka[гуру]
КАРТОФЕЛЬ ДОФИНЕ. 1 кг картофеля 1 ч. л. соли щепотка молотого черного перца 200 г твердого сыра 1 яйцо 2 стакана смеси молока и сливок 1 зубчик чеснока 4 ст. л. сливочного масла. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, выложить в глубокую миску, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной терке. Всыпать в миску с картофелем половину сыра, перемешать. Яйцо взбить с молоком и сливками, влить в миску с картофелем и сыром. Чеснок очистить. Глубокую форму для запекания натереть изнутри чесноком, смазать маслом и выложить содержимое миски. Засыпать сверху оставшимся тертым сыром. Равномерно разложить на его поверхности кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 160°С и запекать картофель 35-40 минут до ровной румяной корочки. Названием блюдо обязано области Дофине, которая традиционно принадлежала дофинам — наследникам французского престола.