Категории мясных полуфабрикатов
Автор Марина макарова задал вопрос в разделе Другое
мясная начинка категории б что это значит/ и получил лучший ответ
Ответ от Наташа Володина[гуру]
-мясной полуфабрикат категории А: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] 80,0 % и более.
- мясной полуфабрикат категории Б: Мясной рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 60,0 % до 80,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории В: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 40,0 % до 60,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Г: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] от 20,0 % до 40,0 %.
- мясной [мясосодержащий] полуфабрикат категории Д: Мясной [мясосодержащий] рубленый или кусковой полуфабрикат [полуфабрикат в тесте] с массовой долей мышечной ткани в рецептуре [в рецептуре начинки] менее 20,0 %.
фарш категории, чем они отличаются? и какая категория качественная? например в пельменях...
Классификация мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, термины и определения по ГОСТ Р 52675-2006
что это за зверь такой бульмень?)))
#yaimg187671#
Бульмени - это обычные пельмешки, но внутри с содержанием мясного бульона.
Как правильно питаться? НЕ ДИЕТА Просто правильное питание.
Правило №1 Вместо того чтобы считать калории, лучше обращать свое внимание на то, как быстро
подробнее...
Люди, есть в Нижнем Новгороде фабрики, которые замораживают овощи и фрукты
. 8312.ru / Нижний Новгород / Производство пищевых продуктов и напитков
Торговая Фирма
подробнее...
Что такое "Усилители вкуса и аромата"?
Это всякая дрянь, ее специально шифруют под этими названиями, чтоб никто не догадался, и лучше это
подробнее...
как быстро приготовить пиццу
Тесто для пиццы
Главное в пицце - лепешка, которая служит основной для различных
подробнее...
каки пельмени лучше покупать, пельмени ручной лепки или машинной?
Покупай те которые с мясом.
Если у вас продают Мишкинские "Русские" попробуй их.. .
А
подробнее...