кайсо салат

Ответ от А Снегурочка[гуру]
Это японский салат.
Основной соства салата чука (кайсо) — водоросли.
К сожалению, сложно найти водоросли, хорошо подходящие для приготовления по правильному рецепту чука (кайсо) салата (они не совсем похожи на привычную нам морскую капусту, достаточно нейтральны на вкус и не имеют такого сильного запаха йода) . Если натуральные (немаринованные) водоросли для чука салата (кайсо) вы не нашли, берите обычную морскую капусту, промойте и отожмите её. Если нашли нужные водоросли, то не забудьте добавить немного уксуса при приготовлении соуса для салата чука.
Рецепт чука салата (кайсо) .
Ингредиенты:
морские водоросли: 450-500 граммов,
обжаренный кунжут: 3-4 столовые ложки,
соевый соус: 0.5 стакана,
2 по 0.25 стакана воды,
крахмала 2 чайные ложки,
кунжутного масла 2 чайные ложки (коричневого - из жареных семян) ,
лимонного сока 2 чайные ложки,
по желанию 2 чайные ложки,
немножко мелконарезанного жгучего свежего перца.
Для приготовление соуса для салата чука смешайте соевый соус и 0.25 ст. воды в кастрюльке и поставьте на огонь. В горячий соус, постоянно помешивая, добавьте крахмал, разведённый в 0.25 стакана холодной воды. Загустевший соус для салата чука снимите с огня, добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте.
Заправьте соусом водоросли и промаринуйте в течение 1-2 часов.
И ваш чука салат из Японии готов. Приятного аппетита!
_________________
Источник: может и вкусно, но ятакое не люлю))