халва откуда появилась

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Придумали ее в Иране в 5 веке до н. э. , откуда она попала в соседние страны. Позже халву полюбили в странах Балканского полуострова. С годами рецептов халвы становилось все больше и больше. Из Балкан халва попадает в другие европейские страны. Рецепт восточной сладости доходит до Украины, где одессит Кази налаживает производство. В России, предположительно, первым производителем стал купец Свиридов. Очевидно, что его жена, урожденная гречанка, подсказала ему идею и рецепт. И с середины первого десятилетия 20 века Свиридов наладил производство и сбыт отечественной халвы. Считается, что он придумал использовать в качестве наполнителя семена подсолнечника. Это дало возможность сделать конечный продукт дешевле, доступнее, а значит увеличить рынок.
Некоторые приписывают изобретение подсолнечной халвы некому Фридману. Будучи ребенком, он работал на предприятии по производству халвы. В юношеском возрасте Фридман стал собирать кондитерское оборудование из доступных деталей. Позже это оборудование помогло ему наладить стабильное производство. А изготавливать семена подсолнечника в рецепте Фридман начал во время перебоев с ввозом сырья. Как бы то ни было, подсолнечная халва самая распространенная в Беларуси, России и Украине.
В балканских и ближневосточных странах чаще можно попробовать кунжутную халву. Ее же изготавливают в некоторых странах бывшего СССР.
Некоторые народы считают халву ритуальным блюдом. И в зависимости от обряда готовят ту или иную разновидность. Так у караимов принято есть кара-алву (темную халву) на похоронах, а на весельях подают ак-алву (белую халву).