Автор Женя Бабочкин задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
как испечь хлеб из гречишной и рисовой муки и получил лучший ответ
Ответ от Надежда Кузнецова[гуру]
Гречишную или рисовую муку надо смешивать с пшеничной. Из одной не получится. Вот рецепт сухие дрожжи 11/2 чайной ложки пшеничная мука 300 гр соль 2 ч.л. сахар 2 стол.ложки мука кукурузная 6 ст.л. хлопья геркулеса( РЖАНЫЕ ИЛИ ЯЧМЕННЫЕ) сухое молоко 2 ст.ло масло 2 ст.л. вода 270 мл.
Ответ от Liona-STRO[гуру]
Вы берете любой рецепт хлеба и ЧАСТЬ муки (только одну часть) заменяете либо гречишной, либо рисовой мукой. Выпекать хлеб ТОЛЬКО из этой муки не получится. Она не имеет клейковины.
Вы берете любой рецепт хлеба и ЧАСТЬ муки (только одну часть) заменяете либо гречишной, либо рисовой мукой. Выпекать хлеб ТОЛЬКО из этой муки не получится. Она не имеет клейковины.
Ответ от Natalia_56[гуру]
Из одной гречневой или рисовой муки не испечь хлеба в нашем понимании. "Поднимать и держать" тесто способна только пшеничная мука, так как только она содержит клейковину. Из другой муки хлеб получается тяжелый, "неподнявшийся" не пористый.
Поэтому хлеб пекут из пшеничной муки с добавлением любой другой(можно до 30%) муки: рисовой, ржаной, гречневой, кукурузной...
Из другой муки - рисовой, кукурузной, овсяной - можно делать лепешки.
Из одной гречневой или рисовой муки не испечь хлеба в нашем понимании. "Поднимать и держать" тесто способна только пшеничная мука, так как только она содержит клейковину. Из другой муки хлеб получается тяжелый, "неподнявшийся" не пористый.
Поэтому хлеб пекут из пшеничной муки с добавлением любой другой(можно до 30%) муки: рисовой, ржаной, гречневой, кукурузной...
Из другой муки - рисовой, кукурузной, овсяной - можно делать лепешки.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как испечь хлеб из гречишной и рисовой муки
спросили в Альбомы IQ
Вы печёте хлеб в хлебопечке дома! Какие + и - ?
да. БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Мука пш. -350гр.
Соль- 1 ч. л. ,
Вы печёте хлеб в хлебопечке дома! Какие + и - ?
да. БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Мука пш. -350гр.
Соль- 1 ч. л. ,
здравствуйте! у кого есть хлебопечка severin 3986? мне очень нужны рецепты
Посмотрите в Ответах мои рецепты.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ
Дрожжи сухие 1,5 ч. л.
Мука
подробнее...
рецепты для Хлебопечки Moulinex OW3000
Рецепты можно брать любые, соблюдай очередность закладки и пользуйтесь электронными весами и дрожжи
подробнее...
спросили в 247 год
Знаю ржаной, пшеничный, маисовый хлеб. Из каких растений можно ещё сделать? Какой ещё бывает хлеб?
Первыми, вероятно, начали выпекать хлеб египтяне примерно в 3000 году до новой эры. Хотя иудеи
подробнее...
Знаю ржаной, пшеничный, маисовый хлеб. Из каких растений можно ещё сделать? Какой ещё бывает хлеб?
Первыми, вероятно, начали выпекать хлеб египтяне примерно в 3000 году до новой эры. Хотя иудеи
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
.Без чего хлеб не испечь?
Как-то мне сказал отец:
— Отгадай загадку.
Ты, сынок, ведь молодец
И умишком
подробнее...
Как делается рисовое тесто?
Самый важный китайский овощ – это, естественно, рис. Из него делают рисовое тесто, которое
подробнее...
Кто-нибудь знает, как приготовить чимпени? Чимпени - это корейские сладковатые лепешки из рисовой муки
Рис тщательно промывают и отмачиваютв холодной воде: летом - 4-5 часов, зимой - 8-10 часов. Слив
подробнее...
Чем выпечка из рисовой муки будет отличается от выпечки из пшеничной муки? Допустим один и тот же рецепт.
Не получится по одному и тому же рецепту, т. к. пшеничная и рисовая мука не однозначны
Рисовую
подробнее...
спросили в Хлеб Мука
Как сделать закваску для ржаного хлеба с нуля если имеется ржаная мука и готовый ржаной хлеб?
Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля… В глухих
подробнее...
Как сделать закваску для ржаного хлеба с нуля если имеется ржаная мука и готовый ржаной хлеб?
Русские хлебные закваски готовили из ржаной муки, соломы, ячменя, пшеницы, хмеля… В глухих
подробнее...
спросили в Ферула
Где купить асафетиду?
Если в Москве то м. Сухаревская как вышли из вестибюля метро передвами Т-образный выход на улицу
подробнее...
Где купить асафетиду?
Если в Москве то м. Сухаревская как вышли из вестибюля метро передвами Т-образный выход на улицу
подробнее...
спросили в Лактоны
Каков состав безглютеновой смеси для выпечки хлеба?
Пропорции обычно произвольные. Большая часть - рисовая мука и крахмал, и понемногу - мука из
подробнее...
Каков состав безглютеновой смеси для выпечки хлеба?
Пропорции обычно произвольные. Большая часть - рисовая мука и крахмал, и понемногу - мука из
подробнее...
Что вреднее? Изделия из РИСОВОЙ или ПШЕНИЧНОЙ муки?
Рисовую муку изготавливают из молотого полированного риса, который состоит большей частью из
подробнее...