Автор Ёаша Старшина задал вопрос в разделе Естественные науки
почему в вакуумной упаковке продукты тоже портятся? и получил лучший ответ
Ответ от Ёаша Русанов[гуру]
Многое зависит от упаковки, но … больше всего от обработки.
Консервы находили съедобные и 100 лет лежали и современные, которые взрывались
и с ботулизмом тоже.
А вакуумная упаковка … продлить срок годности, сохранить
внешний вид, но в то же время все там не убивая .
Заменяют воздух смесью газов … но только увеличивают срок
хранения. Не до бесконечности же 🙂
Ответ от White Rabbit[гуру]
Потому что есть много способов испортиться, и окисление жиров ("прогоркание") - только один из них ((((
Потому что есть много способов испортиться, и окисление жиров ("прогоркание") - только один из них ((((
Ответ от Freeloader[гуру]
К тому же, отсутствие кислорода между продуктом и оболочкой не означает отсутствия кислорода внутри продукта.
К тому же, отсутствие кислорода между продуктом и оболочкой не означает отсутствия кислорода внутри продукта.
Ответ от Denis vyalkov[гуру]
Анаэробным бактериям (например ботулизным ) кислород вообще противопоказан.
Анаэробным бактериям (например ботулизным ) кислород вообще противопоказан.
Ответ от Кеша ШHИПЕЛЬС0Н[гуру]
даже сраный фараон несмотря на то што ево забальзамировали и мумифицировали протух в своей сраной пирамиде на
даже сраный фараон несмотря на то што ево забальзамировали и мумифицировали протух в своей сраной пирамиде на
Ответ от SerШkod Поликанов Сергей[гуру]
портится любой скоропортящийся продукт даже в вакуумной упаковке
из-за процесса разложения
единственный выход высушить и хранить с минимальной влажностью воздуха
так что причина порчи даже в вакуумной упаковке содержание жидкости
без бактерий причина разложения - энергетический процесс
что-то вроде как диффузии атомов в металлах и жидкостях
то есть молекула подвергается разрушению со стороны других молекул
что приводит к формированию газов продуктов разложения подхлёстывающих своей энергетикой процесс гниения
портится любой скоропортящийся продукт даже в вакуумной упаковке
из-за процесса разложения
единственный выход высушить и хранить с минимальной влажностью воздуха
так что причина порчи даже в вакуумной упаковке содержание жидкости
без бактерий причина разложения - энергетический процесс
что-то вроде как диффузии атомов в металлах и жидкостях
то есть молекула подвергается разрушению со стороны других молекул
что приводит к формированию газов продуктов разложения подхлёстывающих своей энергетикой процесс гниения
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: почему в вакуумной упаковке продукты тоже портятся?
сколько может храниться творог в холодильнике?
Срок хранения творога в холодильнике
В те времена, когда не существовало холодильников, творог
подробнее...
Вредны ли крабовые палочки?
Если учесть выражение: при изготовлении крабовых палочек ни одного краба не пострадало.... то
подробнее...
Сколько могут храниться открытые продукты вхолодильнике?
Молоко (1л) - не больше одной недели.
Кефир (1л) - 2 дня.
Сок (1л) - Его в открытом виде
подробнее...
сколько хранится размороженное мясо в вакуумной упаковке?
ХРАНЕНИЕ МЯСА:
Мясо представляет собой легкопортящееся сырье. Как в любой бслково-водной
подробнее...
спросили в Морозилка
Как долго можно хранить рыбу холодного копчения, и где хранить в холодильнике или в морозилке?
Если копченая рыба не предназначена для немедленной продажи, то ее необходимо хранить в прохладном
подробнее...
Как долго можно хранить рыбу холодного копчения, и где хранить в холодильнике или в морозилке?
Если копченая рыба не предназначена для немедленной продажи, то ее необходимо хранить в прохладном
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Что из продуктов разрешено передавать в СИЗО?
П Е Р Е Ч Е Н Ь
продуктов питания, разрешенных для передачи в СИЗО 14.10.2009
Подскажите, пожалуйста, что можно взять с собой приготовить покушать в дорогу, чтобы не испортилось хотя бы сутки?
Сейчас продаются недорогие и прекрасные вакуумные емкости для хранения пищи: положил пищу, закрыл
подробнее...
спросили в 644 год
Посоветуйте рецепт лаваша с начинкой в дорогу, чтоб ночь смог пережить) ) Еду на поезде в командировку)
Мне очень нравится такой рецепт - и в дорогу годится, и на стол подать можно: лист тонкого лаваша
подробнее...
Посоветуйте рецепт лаваша с начинкой в дорогу, чтоб ночь смог пережить) ) Еду на поезде в командировку)
Мне очень нравится такой рецепт - и в дорогу годится, и на стол подать можно: лист тонкого лаваша
подробнее...
спросили в Кофе
Где и какой лучше покупать кофе (молотый). Как купить хороший кофе?
при покупке молотого кофе отдаю предпочтение вакуумным упаковкам из фольги или стеклянным банкам.
подробнее...
Где и какой лучше покупать кофе (молотый). Как купить хороший кофе?
при покупке молотого кофе отдаю предпочтение вакуумным упаковкам из фольги или стеклянным банкам.
подробнее...
купили охлажденную семгу 5кг, как и сколько ее можно хранить?!
в незамороженном и несоленом виде не больше 2 дней. если заморозить, то сколько угодно. если
подробнее...
спросили в Лепёшки
Правила торговли, а именно развакуум на витрине
В магазине ведется "журнал свежести". Молочко, охлажденные продукты и скоропортящиеся вещи -
подробнее...
Правила торговли, а именно развакуум на витрине
В магазине ведется "журнал свежести". Молочко, охлажденные продукты и скоропортящиеся вещи -
подробнее...
спросили в Копчение
Вкусны ли копченые свиные уши ? Чем они хороши ?
Этот продукт специфический, на любителя. Покупаю в вакуумной упаковке варено-копченые. Очень люблю
подробнее...
Вкусны ли копченые свиные уши ? Чем они хороши ?
Этот продукт специфический, на любителя. Покупаю в вакуумной упаковке варено-копченые. Очень люблю
подробнее...
молочные сосиски-это какие? и почему они молочные?
Молочные сосиски
Группа ГОСТ. Структура среза однородная. Вкус нежный, сочный, с молочным
подробнее...
Какая калорийность у соевого мяса по-корейски?
СОЕВОЕ МОЛОКО – это полноценная замена коровьему? Например, кальция в нём больше или меньше? Да и
подробнее...