клубничная

Ответ от Ириша[гуру]
Для приготовления клубничной настойки возьмите 450 г свежей спелой клубники, 225 г сахара и 500 г коньяка или водки. Ягоды тщательно промойте и проколите зубочисткой в нескольких местах. Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте 1,5 стакана холодной воды и половину сахара, разогрейте на слабом огне до растворения. Томите ягоды в сиропе 5 минут, добавьте оставшийся сахар, прокипятите еще 2 минуты и полностью остудите. Влейте алкоголь, перелейте смесь в стеклянную банку, плотно закройте и уберите в темное прохладное место на месяц. Готовый напиток процедите и разлейте по бутылкам. Также популярен холодный способ: 500 г ягод заливают 1 литром коньяка или водки, добавляют сахарный сироп и настаивают 8-10 дней.