кофе с вином

Ответ от Алла[гуру]
Смешивать кофе с вином технически можно, это безопасно, но с кулинарной точки зрения такая комбинация считается неудачной. Горечь и жареные ноты кофе плохо сочетаются с кислотностью и танинами вина. Особенно это касается красного вина, которое при смешивании дает неприятный вкус. С белым сухим вином результат может быть чуть мягче, но всё равно останется весьма специфическим и на любителя. Если вы хотите обогатить вкус кофе, лучше выбрать проверенные добавки. Кофе прекрасно сочетается с коньяком. Также популярны варианты с мороженым, которые называют кофе-глясе, или добавление сырого яичного желтка, взбитого с сахаром до белого цвета. Такой напиток с желтком иногда подают в кафе, например, в Таллине. Для необычного приятного аромата можно добавить в кофе немного сладко-кислого яблочного сока. Эти сочетания гарантированно порадуют вкусом, в отличие от экспериментов с вином.