корзиночки из сыра

Ответ от N - art ™[гуру]
1) ингредиенты
Сыр твердый 160 г (для приготовл. 3-х корзиночек лукошек)
Способ приготовления
СЫР натираем на крупной терке, разделяем натертую массу на три порции и на слабом огне готовим сырные лепешки (как блинчики) .
Как только сыр начнет плавиться - выключаем огонь, даем блинчикам немного остыть, а затем широкой лопаткой аккуратненько снимаем лепешку со сковороды.
Для придания сырному блинчику необходимой формы воспользуемся стаканом.
Для этого теплую лепешку кладем на перевернутый стакан, слегка прижимаем ее и формируем корзиночку; даем ей полностью остыть. Получившееся лукошко аккуратно снимаем со стакана и наполняем салатом.
2) КОРЗИНКИ для салатов из СЫРА (на 6 порций)
ингредиенты :
сыр 100 гр. , пармезан или гауда (на 6 корзинок) больше или меньше зависит от того
на какую емкость вы будете делать.
Способ приготовление
Берем СЫР ПАРМЕЗАН или ГАУДА трем на терку, на пергаментную бумагу и в микроволновку или духовку.
Ждем, пока сыр расплавится затем быстро на любую емкость можно на банку. .
и прижимаем полотенцем, немного подержать, затем сыр оставляем до того времени пока сыр не подсохнет (15-20 мин)
Прекрасная корзиночка для любого салата!
САЛАТ - грудка копченая куриная, огурчик, болгарский перец, лук, петрушка, заправляем маслом, соль, специи. Можно любой другой салат.
3)Сырные корзинки
Ингредиенты
•слоеное дрожжевое тесто - 0,5 кг
•твердый сыр - 200 г
•сыр мацарелла - 200 г
•черные маслины -1/2 банки
Способ приготовления
1. Твердый сыр.. .Ну тут стандартно - натерли на терке
2. Теперь моцарелу-тут не стандартно:
3. Разрезали сыр на круглые пластины, по возможности тонкие.
4. В каждой пластине выдавили рюмочкой кружочки.
5. В каждом кружочке по центру сделали отверстие под маслину ( а то еще укатиться вздумает): )
6. Тесто тоненько раскатали и стаканом (ВАЖНО! стакан должен быть в диаметре бельше чем рюмка, которой давили мацареллу) делаем заготовки корзинок — выдавливаем кружочки.
7. Берем в руки кружок теста, растягиваем его малость,
8. В середину кладем бублик мацарелы, в дырку бублика — маслину. сверху накрываем тертым сыром .
9. Защипываем края, формируя корзинку .корзинки грузим на противень! Выпекаем 25 мин при температуре 220 градусов
10. Следим за появлением румяной корочки -)
11. Получилось умеренно соленая, с нежной начинкой и мягеньким тестом закуска!
(Пошаговые фото рецепта) ссылка
Приятного праздника!
Источник: +