Автор Solnushko задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Крем из сливок 20% ? и получил лучший ответ
Ответ от Лёнля Сашкова[гуру]
Нет, не получится. Нужно брать сливки пожирнее.
Ответ от Петя Никитин[гуру]
Нет, сливки нужны 30% хотя бы. А крем получается просто взбиванием сливок с сахаром.
Нет, сливки нужны 30% хотя бы. А крем получается просто взбиванием сливок с сахаром.
Ответ от Rrr[гуру]
такие сливки только в чай-кофе лить
такие сливки только в чай-кофе лить
Ответ от Елена-Мария[гуру]
Возьмите 20% сливки, но для устойчивого крема тогда добавьте желатин
Возьмите 20% сливки, но для устойчивого крема тогда добавьте желатин
Ответ от Няша[новичек]
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
?500мл. молока
?200гр. сахара
?1ч. ложка ванилина
?50гр. муки
?4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
?Упаковка сливочного масла
?4 куриных яйца
?Песочный сахар 1 стакан
?Пудра сахарная 100 грамм
?Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
?Масло сливочное размягченное 200 гр.
?Молоко сгущенное 100 гр.
?Яйца (желтки) 2 шт.
?Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
?1 банка сгущенного молока
?1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты:
?1/2 стакана молока
?1 ст. л. манной крупы
?1 ч. л. сахара
?1/2 ч. л. сливочного масла
?1 желток
?1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
Приятного аппетита!
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
?500мл. молока
?200гр. сахара
?1ч. ложка ванилина
?50гр. муки
?4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
?Упаковка сливочного масла
?4 куриных яйца
?Песочный сахар 1 стакан
?Пудра сахарная 100 грамм
?Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
?Масло сливочное размягченное 200 гр.
?Молоко сгущенное 100 гр.
?Яйца (желтки) 2 шт.
?Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
?1 банка сгущенного молока
?1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты:
?1/2 стакана молока
?1 ст. л. манной крупы
?1 ч. л. сахара
?1/2 ч. л. сливочного масла
?1 желток
?1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
Приятного аппетита!
Ответ от Ирина Покровская[гуру]
такие сливки не взобьются, но их можно использовать как основу для заварного крема (вместо молока)
такие сливки не взобьются, но их можно использовать как основу для заварного крема (вместо молока)
Ответ от Џ стану Твоим Ангелом[гуру]
надо 33 и выше процентов жирности.
надо 33 и выше процентов жирности.
Ответ от Иван Иванов[гуру]
Такие сливки перед взбиванием нужно пару часов охладить в холодильнике. В таком состоянии они станут чуть гуще и их можно будет взбить. Посуду, в которой будете взбивать, также нужно охладить в холодильнике. Когда будете взбивать, охлажденную посуду со сливками нужно обложить кубиками льда. Лед можно приготовить в морозилке.
Взбивать следует миксером на низких оборотах.
Чтобы крем был устойчивым - нужно добавить предварительно разведенный желатин. Желатина (на пол литра сливок) 1-2 чайных ложки. Разведенный желатин вводить во время взбивания.
Всё должно получиться.
Такие сливки перед взбиванием нужно пару часов охладить в холодильнике. В таком состоянии они станут чуть гуще и их можно будет взбить. Посуду, в которой будете взбивать, также нужно охладить в холодильнике. Когда будете взбивать, охлажденную посуду со сливками нужно обложить кубиками льда. Лед можно приготовить в морозилке.
Взбивать следует миксером на низких оборотах.
Чтобы крем был устойчивым - нужно добавить предварительно разведенный желатин. Желатина (на пол литра сливок) 1-2 чайных ложки. Разведенный желатин вводить во время взбивания.
Всё должно получиться.
Ответ от Машенька Галкина[гуру]
сливки взбиваются при жирности 33 и выше, не так часто встречаются, но придется поискать)
сливки взбиваются при жирности 33 и выше, не так часто встречаются, но придется поискать)
Ответ от Анабелла[гуру]
я купила неск. пакетиков "загуститель для сливок".хотела сметанный крем загущать. ещё не пробовала.
я купила неск. пакетиков "загуститель для сливок".хотела сметанный крем загущать. ещё не пробовала.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Крем из сливок 20% ?