Автор Ђурбо Мяу задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Куда девать перепелиные яйца? Их много, а яичницу мы все время едим. и получил лучший ответ
Ответ от Майла[гуру]
Яйца перепелов употребляют в пищу сырыми, вареными, жареными или маринованными. Их используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов.
Маринованые яйца
Очищенные яйца положить в маринад. Маринад должен быть чистым, без трав, иначе яйца приобретут неприятный темный или зеленоватый оттенок. Через 10-12 ч яйца готовы. Они могут храниться несколько дней. Перед употреблением снимают пленку и яйца нанизывают на палочки, чтобы удобнее было их брать.
Маринованые яйца - 2
Яйца перепелиные;
вода 1 стакан;
уксус 1/2 стакана;
перец черный горошком 10 шт. ;
гвоздика 3 шт. ;
корица;
сахар 1 ч. л. ;
соль 1/2 ч. л. ;
чеснок 3-4 зубчика.
Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы.
Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика) . Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня.
В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо.
Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Сырой яичный напиток
Взять 4-5 перепелиных яиц, взбить в стакане, добавить фруктовый сок, красное вино или кофе, добавить по вкусу мед или сахар. Этот очень питательный напиток можно употреблять ежедневно
В Японии их готовят школьникам на завтрак, раздайте детям, всем родственникам, чтобы они кормили детей своих. А в тесто можно и куриные. Перепелиные- такой деликатес и кладезь витаминов, минеральных веществ.
Я вчера бисквит из них испекла. Вкуснее, чем с куриных получилось.
САЛАТ С ТУНЦОМ
можно использовать и другие консервы в своем соку или в масле.
1слой. листья салата нарезать тонкой (0,5-1 см)
2. консервированный тунец (в собственном соку) размять вилкой
3. консервированная кукуруза
4. ягода винограда, обычно беру киш-миш, режу вдоль на две части.
Заправить майонезом.
Все украсить дольками помидора и отварного яйца, особый шик если помидоры Черри и перепелиные яйца.
САЛАТ "ГНЕЗДО ПЕРЕПЕЛКИ"
Капусту шинкуют и проминают руками с солью и оливковым маслом. Укладывают на блюдо как гнездо. В середину кладут нарезанный зеленый лук и огурец соломкой. Выкладывают вареные очищенные перепелиные яйца, обваленные в майонезе с толченым чесноком и тертым сыром.
1 кочан китайской капусты, 12 перепелиных яиц, 1 соленый огурец, 2 зубка чеснока, пучок зеленого лука
можно в салатик
Раздайте соседям! Станет мало!
Продайте, они ХОРОШО стоят....
можно в торт
в косметологии
продавать
Если в Москве я могу покупать.