культурная жидкость это

Ответ от Ёергей Лубин[гуру]
<i>Жидкости, вязкость которых полностью определяется их химической природой и состоянием (температурой и давлением), называются ньюто­новскими. К ним относятся вода, воздух, пар, природный газ и др.
Жидкости, вязкость которых не является константой, а зависит от времени действия и величины касательных напряжений, называются не­ньютоновскими (аномальными). К ним относятся растворы полимеров, резко снижающие сопротивление течению воды в трубах, пластические материалы, обладающие порогом текучести, ниже которого они ведут себя как твердые тела, выше - как жидкости (глинистые и цементные растворы, коллоиды, консистентные смазки, литой бетон и др.).
Однофазные и многофазные жидкости. Ньютоновские жидкости представляют собой жидкие однофазные системы. На практике встре­чаются и многофазные, чаще всего двухфазные системы, например, жид­кость - газ (воздух), жидкость - твердые частицы, жидкость - пар. </i>