куриная грудка в беконе

Ответ от Moneymaker007[гуру]
Сам я готовил следующим образом:
Куринную грудку недолго маринуешь в лимонном соке+соль+специи (30-40 минут)
Надрезаешь карман в грудке. Наполняешь начинкой. Начинка: сыр тертый, ветчина, зелень, специи.
Оборачиваешь тонкими полосками бекона, обжариваешь.
Варианты начинки могут быть разные, также можно не оборачивать беконом, а обвалять в панировке, есть поле для творчества.
ссылка

Ответ от Ольга[гуру]
Не стоит мариновать куриную грудку, мясо и без того нежное.
Просто посолите, поперчите по вкусу и нашпигуйте ее беконом с чесноком и зеленью. Рядом с грудками положите яблоки и направьте все в духовку минут на 30.
Курица не пицца, а птица. Поэтому сыр добавляем не в начинку, а по окончании приготовления: тертый пармезан, а для украшения - шарики моцареллы или кубики феты + оливки.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)
Очень мелко рубят зелень (петрушка, порей, укроп – что есть). Филе целиком отбивают в лепешку 20 сантиметров диаметром и кладут с края полоску сливочного масла из морозилки с начинкой из зелени. Затем филе плотно сворачивают. Полученные котлеты перчат и панируют, сначала окунув в яйцо, взбитое с молоком, а потом обваляв их в сухарях. Готовые котлеты кладут на разделочную доску и приминают панировку, чтобы она не осыпалась.
Котлеты обжаривают в масле до румяной корочки около 5 минут со всех сторон. Как корочка начнет темнеть, котлеты надо вынуть и промокнуть салфеткой. После этого их доводят до готовности под крышкой 15 минут на слабом огне или в духовке при 100°, где они могут лежать пару часов. Гарнируют картофелем или цветной капустой.
1 филе, 30 г сливочного масла, 75 г панировочных сухарей, ¼ яйца, немного молока, петрушка
Они упоминаются в «Мастере и Маргарите» Булгакова. Они делаются из куриной, индюшачьей или утиной грудки (Magret de Volaille). Вкус и вид у них как у котлет по-киевски, от которых их отличает лишь отсутствие косточки, а делаются быстро и просто.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]