курица охлажденная

Ответ от Мила[гуру]
Охлажденная курица выигрывает у замороженной по вкусу и пользе, так как это свежее мясо с небольшим сроком хранения. Оно сохраняет естественную влагу, поэтому блюда получаются более сочными, а мясо имеет более сладкий вкус, что особенно заметно при запекании или варке супа. Замороженная птица удобна тем, что долго хранится и подходит для закупки впрок. При шоковой заморозке потеря питательных свойств минимальна, но при обычной заморозке часть сока все же теряется. Опасения насчет обработки охлажденной тушки формалином касаются лишь недобросовестных производителей. Качественная охлажденная курица хранится при температуре от нуля до четырех градусов без какой-либо химии и является лучшим выбором для приготовления вкусных блюд.