Автор Ђанюшка задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как быстро сделать квас? и получил лучший ответ
Ответ от Агата Кристи[гуру]
Самый быстрый квас готовится за одни сутки. В двухлитровую пластиковую бутылку налейте остывшую кипяченую воду, не доливая до горлышка пять пальцев. Добавьте 3-4 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. лимонной кислоты и 1/2 ч. л. сухих дрожжей. Взболтайте, закройте и поставьте в темное теплое место на сутки, затем охладите. За 2-3 дня получится напиток на хлебе. В литровую банку для закваски положите 3-4 кусочка хлеба, 1 ст. л. сахара и дрожжи Саф-момент на кончике ножа. Перелейте в трехлитровую банку, добавьте 8-10 кусочков хлеба, сахар и воду чуть ниже плечиков. Держите в тепле без солнца. Когда начнет пощипывать язык, процедите, оставив пару кусочков для новой порции. Также можно развести концентрат квасного сусла по инструкции. Избегайте подгорелых сухарей, чтобы квас не горчил.
Купить в магазине!
Дома никак не сделаешь. У тебя хоть бражка получилась, а у меня вообще прокис. (((
Купить и не париться
Квас быстро не делается.
Квас - продукт брожения, а для брожения нужно время.
Купите концентрат квасного сусла. На банке написано, как делать из него квас.
Только много дрожжей не бухайте туда.
Быстро не получится, пару суток подождать придётся, но если невтерпёж - то одни.. . Это же продукт низового брожения, а не г.. . на палочке.. . Понимать надо! )) Купи экстракт квасного сусла или используй сухофрукты, я, например, с сушёных яблок и изюма делаю, ну и дрожжи конечно...
Я делаю квас без дрожжей, с сухим хлебом. Только сначало надо сделать закваску, а потом проблем не будет. 3-х литр. банка, 8-10 кусочков хлеба, 1 ст. л. сахара, вода чуть ниже плечиков, будет бродить, может убежать. Основное правило, не должны попадать солнечные лучи, но должен стоять в тепле. Через2-3 суток пробуем, если слегка пощипывает язык-готов. Процедить, оставить 3-4 кусочка хлеба из кваса на следующую порцию, старую закваску и остальной хлеб удалить. При желании можно сделать полученный квас слаще, просто добавить сахар в стакан. Закваска-1 литр. банка, 3-4кусочка хлеба, стол. л. сахара, дрожжи Саф-момент на кончике ножа, дать перебродить. Если поджарить хлеб в духовке, получится тёмный квас.
ЗАЛИТЬ В ПЛАСТИКОВУЮ 2-Х ЛИТРОВУЮ БУТЫЛКУ ОСТЫВШУЮ КИПЯЧЕННУЮ ВОДУ ( НА ПЯТЬ ПАЛЬЦЕВ НЕ ДОЛИВАЯ ДО ГОРЛЫШКА) ДОБАВЛЯЕТЕ 3-4 СТ. ЛОЖКИ САХАРА, 1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ И 12 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СУХИХ ДРОЖЖЕЙ. ЗАКРЫТЬ БУТЫЛКУ ВЗБОЛБАТЬ И ПОСТАВИТЬ В ТЕМНОЕ, ТЕПЛОЕ МЕСТО НА СУТКИ. ПОТОМ ОХЛАДИТЬ И ПИТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ. МОЖНО ЗАКРАСИТЬ ЖЖЕНЫМ САХАРОМ.
Купить квасное сусло, на рынке 🙂
Обычно делается 3 дня и больше
У меня тоже как бражка получилась и немного горчит. Не могу понять почему.
Как приготовить хлебный квас в домашних условиях. рецепты других видов кваса, кроме окрошечного.
Закваску сначала сделайте (чёрный хлеб (горбушка) +сахар (посладше) +сухой квас (3-4 ст ложки),
подробнее...
как заквасить капусту быстро?
1 кочан капусты весом 3 кг
* 1 морковка
* 1 полная ст. ложка соли
Что значит выражение "На старые дрожжи"?
Новый квас на вчерашних дрожжах созревает быстрее. Так квас, в общем-то и готовят непрерывно,
подробнее...
КАК приготовить квашенную капусту быстро?
делаем маринад: 1 л. воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, сечем капусту помещаем ее в банку, и
подробнее...
на какую луну квасить капусту
Для получения идеальной квашеной капусты по лунному календарю лучше всего выбирать период растущей
подробнее...
научите квасить капусту.
Для квашения пригодны все сорта капусты, за исключением ранней и позднего сорта Амагер. Лучшими
подробнее...
как быстро приготовит вкусный борщ?
Чтобы приготовить быстрый и вкусный борщ, используйте проверенные уловки для экономии времени.
подробнее...