Автор Екатерина задал вопрос в разделе Консервирование
как квасить капусту целыми качанами?поделитесь рецептом и получил лучший ответ
Ответ от Alrami[гуру]
Для квашения берут кочаны капусты самых поздних сортов, плотные. Зачищают их добела и укладывают в бочку. Дно бочки выстилают зелеными капустными листами, сверху тоже. На капусту кладут салфетку, кружок и груз, затем заливают ее рассолом (400 граммов соли на ведро воды). Уход в процессе квашения такой же, как за рубленой или шинкованной капустой. Капуста кочанами - 10 кг Рассол: вода - 8 л, соль - 320 г
Ответ от ЗаЧеМ мНе НиК[гуру]
прес купи такто это не реально) ) как она заквасится то????
прес купи такто это не реально) ) как она заквасится то????
Ответ от Елена Матвеева[гуру]
Альрами правильные пропорции дала.
НО:
между кочанами необходимо прокладывать резанную капусту. Чтобы пустот не было. Иначе весёлый пшик получите.. . И вкуснее не целыми кочанами солить, а половинками...
Альрами правильные пропорции дала.
НО:
между кочанами необходимо прокладывать резанную капусту. Чтобы пустот не было. Иначе весёлый пшик получите.. . И вкуснее не целыми кочанами солить, а половинками...
Ответ от Ирина Г.[гуру]
Попробуйте вот так: плотные небольшие кочаны очистите от внешних листьев, срежьте наружную часть кочерыжки, а внутреннюю разрежьте ножом крест-накрест. Положите подготовленные кочаны в кастрюлю или ведро, накройте вишневыми листьями, сверху разместите деревянный кружок с грузом и залейте рассолом, приготовленным из расчета 600 г соли на 10 л воды. Капуста, квашенная целыми кочанами, станет более нежной и упругой, если между рядами кочанов посыпать по горстке толченой кукурузы. Можно в одной и той же посуде квасить нашинкованную капусту и целые кочаны, уложенные послойно. В этом случае рассолом не заливают. Квашенная кочанами капуста может быть использована для приготовления голубцов, рулетов; она также может быть основой для приготовления капусты провансаль.
Попробуйте вот так: плотные небольшие кочаны очистите от внешних листьев, срежьте наружную часть кочерыжки, а внутреннюю разрежьте ножом крест-накрест. Положите подготовленные кочаны в кастрюлю или ведро, накройте вишневыми листьями, сверху разместите деревянный кружок с грузом и залейте рассолом, приготовленным из расчета 600 г соли на 10 л воды. Капуста, квашенная целыми кочанами, станет более нежной и упругой, если между рядами кочанов посыпать по горстке толченой кукурузы. Можно в одной и той же посуде квасить нашинкованную капусту и целые кочаны, уложенные послойно. В этом случае рассолом не заливают. Квашенная кочанами капуста может быть использована для приготовления голубцов, рулетов; она также может быть основой для приготовления капусты провансаль.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: как квасить капусту целыми качанами?поделитесь рецептом
Дедка мой говорит, бывает: "Что раклеилась, как квашня!?". Я вот не пойму, вроде квашеная капуста - и хрусткая,
Квашня - это не квашеная капуста, а опара для теста, т. е. именно такая мягкая тягучая липкая
подробнее...
спросили в Сны
к чему снится квашеная капуста?
К чему снится квашеная капуста? Увидеть закуску на своем столе во сне – это символ семейного
подробнее...
к чему снится квашеная капуста?
К чему снится квашеная капуста? Увидеть закуску на своем столе во сне – это символ семейного
подробнее...
квашенная капуста с луком) кто нибудь пробывал квашенную капусту с луком.. напиши отзывы пожалуйста:)
мы всегда так делаем, очень вкусно
квашеная капуста (отжать)
репчатый лук (мелко порезать)
подробнее...
а оладьи из квашеной капусты бывают .Разгребала холодильник банка капусты квашеной
Из квашеной капусты варят
подробнее...
сколько калорий в квашеной капусте?
Состав квашеной капусты
белки – 1,8 г
жиры – 0,1 г
углеводы – 3 г
вода – 89 г
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Углеводы
сколько углеводов в квашеной капусте
В 100 г квашенной капусты углеводов - 3 г. , белков - 1,8 г. , жиров - 0,1 г.
подробнее...
сколько углеводов в квашеной капусте
В 100 г квашенной капусты углеводов - 3 г. , белков - 1,8 г. , жиров - 0,1 г.
подробнее...
Правда ли, что квашенная капуста сжигает жиры и хорошо помогает похудеть?
Квашеная капуста помогает похудеть, потому что в ней почти нет калорий. Я активно использовал её в
подробнее...
Как потушить квашенную капусту???
Тушеная квашеная капуста - это, конечно же вкусно. Но я Вам советую приготовить польское блюдо
подробнее...
посоветуйте хороший рецепт КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
КВАШЕНАЯ КАПУСТА (ОДНОДНЕВКА! )
нам на работе каждый день готовят еду, только что наш повар
подробнее...
Квашеная капуста – как это сделать в домашних условиях дня за 2-3, и чтоб было очень вкусно?
рецепт квашеной капусты быстрого приготовления:
На 3-х литровую примерно 1 качан средней
подробнее...
хочу напечь пирожков с квашеной капустой! никогда раньше не пекла пирожки, подскажите ваши рецепты
А я делаю такую начинку: квашенную капусту надо хорошо отжать и обжарить на сковороде с маслом и
подробнее...