леденцы на палочке в домашних условиях

Ответ от Захар Дятлов[новичек]
А кто пропорции сахара кусочками знает рецепт соотношение воды и сахара и сколько варить

Ответ от Надежда Шарова[активный]
-сахар 1 стакан
-вода 13 стакана
-4 крупинки лимонной кислоты (главный секрет)

Ответ от Оленька[гуру]
А я жарю ириски: сахар и вместо воды молоко, перемешиваешь и заливаешь в формы для льда... ням-ням

Ответ от Лэль рао[гуру]
Форма есть? Может орешки алюминиевые? Смазать постным маслом, сахар растопите до нужного светло-коричневого цвета и выливайте и сразу вставляйте палочки, Ничего не добавляйте и так вкусно!

Ответ от Juliana Rose[гуру]
Карамель "Петушок на палочке" знакома большинству покупателей с детства. Леденцовая формовая карамель хороша тем, что не нуждается в представлении. "Петушок на палочке" - бренд, который был востребован детьми России на протяжении столетий.
На заметку
Традиционный рецепт приготовления "Петушка на палочке":
- Растопите в кастрюле на небольшом огне сахарный песок, добавьте ванильный сахар и коньяк. Подержите на огне не более 1 минуты, все время тщательно помешивая. Снимите с огня и добавьте несколько капель сока лимона и мятного масла.
- Вылейте сироп в маленькие формочки и остудите.
или
ля изготовления этого хорошо забытого лакомства вам потребуется приблизительно в равных количествах сахарный песок и вода. Песок растворите в воде и поставьте на огонь. Когда вода начнет выкипать и образуется сироп, сделайте огонь как можно тише. Когда сироп приобретет насыщенный янтарный цвет, разом вылейте все содержимое в кастрюлю с холодной водой. Сироп страшно зашипит и превратится в большой леденец причудливой формы. Если же хочется придать леденцам определенную форму, нужно (перед тем как опускать их в холодную воду) вылить в выбранную формочку. Удобно есть такую конфету прямо на чайной ложечке (почти леденец на палочке!) . Для этого разлейте горячий сироп по ложкам и опустите каждую в холодную воду. А можно использовать в качестве формочек формочки для гипсовых поделок, только их (да и любые другие) обязательно нужно смазать подсолнечным маслом, для того, чтобы наши леденцы легко можно было вынуть.

Ответ от Rambler[новичек]
сахар расплавляешь - добавляешь ароматизаторы и красители (натуральны желательно) - заливаешь в форму - все! самое главное сахар не пережарить)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]