хороший черный чай
Автор Кася А. задал вопрос в разделе Напитки
Черный чай какой фирмы самый лучший? и получил лучший ответ
Ответ от Галина Грищенко[гуру]
Выбор лучшего черного чая зависит от того, ищете ли вы премиальные сорта или надежные марки из масс-маркета. Среди элитных вариантов выделяются фуцзяньские чаи высшей категории: Рогуа, Бухинхун, Шиен-Ли-Хиянь и Шипин-Ти-Хуан-Инь. Для удобства их часто фасуют по 125 г в металлические цилиндрические коробки с двойной герметичной крышкой. Также высоким качеством обладают шуисиньские чаи Шен-Шун и Ю-Фень. Если вы предпочитаете стабильное качество, обратите внимание на продукцию фирмы Дунхуан. Это своеобразный китайский аналог крупных мировых брендов, который гарантирует ровный стандарт вне зависимости от колебаний рынка. Среди их хороших черных чаев стоит искать конкретные сорта: Южи-Шун, Ти-Хуан-Инь и Уэй-Кан, а также традиционный сушонг. Для повседневного чаепития в российских магазинах хорошо зарекомендовали себя марки Greenfield (особенно цейлонские сорта и Earl Grey Fantasy), Ahmad и чаи Nadine. Они предлагают доступный и узнаваемый вкус, который многие считают оптимальным для ежедневного употребления.
Гринфилд!
Самый вкусный - из Кении.
Гринфилд и Ахмад
гринфилд
Гринфилд, цейлонский, ахмад. и чаи надин
Фуцзяньские же чаи подразделены на следующие категории:
1. Высшая категория чёрных чаёв: Рогуа, Бухинхун, Шиен-Ли-Хиянь, Шипин-Ти-Хуан-Инь. Для удобства иностранных покупателей, не могущих извлечь информацию о составе этих чаёв из их китайских названий, все они наделены следующими внешними отличительными признаками: расфасованы только по 125 г в металлические цилиндрические коробки с двойной герметической крышкой.
2. Достаточно высокого качества чаи типа «шуисиньских», также фасуемые в 125-граммовую тару – это Шен-Шун и Ю-Фень.
3. Гарантированно высокий, но не «потрясающий», а всегда ровный, умеренный стандарт имеют чаи, выпускаемые фирмой «Дунхуан». На этикетках таких чаёв чётко выделено именно название фирмы, которое многие принимают за наименование сорта чая. Но это не так: фирма «Дунхуан» лишь своеобразный китайский аналог английской фирмы «Липтон» или «Твининг», которая стремится к тому, чтобы её чаи стали заметными и сохраняли бы гарантированное одинаковое качество независимо от колебаний конъюнктуры. Она выпускает несколько сортов чая: обычный, средний (но также стандартного качества!) – сушонг, китайский традиционный рядовой, повседневный чай простого человека; оолонг – красный чай средневысокого качества, а также три разновидности хороших чёрных чаёв: Южи-Шун, Ти-Хуан-Инь, Уэй-Кан. Именно на их названия следует обращать внимание в первую очередь, а не на одинаковую для всех них фирменную надпечатку: «Дунхуан».
4. В числе не связанных фирменными стандартами фуцзяньских чаёв, идущих на экспорт, обычно присутствуют две формы: фасовка по 125 г в металлическую или картонную тару рассыпных чаёв (обычно обязательно листовых, ибо китайские чаи в отличие от индийских – все нерезаные) и фасовка крошки и фаннингса в бумажные пакетики по 5 и 10 г, уложенные в коробки по 50, 100 и 200 штук.
Последние закупают в европейских странах обычно предприятия общественного питания и различные транспортные организации, для которых эта форма чайной развески рациональна и удобна. Но для индивидуального пользования эти сорта и развески не могут быть рекомендованы. Во-первых, китайские чаи не приспособлены к измельчению и в отличие от индийских быстро теряют своё качество в таком виде (выдыхаются, теряют вкус). Во-вторых, бумажная оболочка заварочных пакетиков сильно искажает вкус любого чая, особенно нежного китайского. Передать своеобразие китайских чаёв может только листовой чай высшего качества, сохраняемый в стеклянной, фарфоровой или луженой металлической таре. Вот почему такие популярные чаи, как Минь-Цянь и Ти-Хуан-Инь не следует приобретать в мелкопакетированном виде.
В фасовке по 125 г (четверть фунта) в картонной упаковке с изоляцией из фольги идут такие фуцзяньские чаи, как: Тан-Цзун, Та-Ень (с крупным листом, прессованный), Таунь-Пао, Ти-Хуан-Инь, Хуан-Шин-Куэй, Шуй-Си, Цзен-Ши-Ча и, наконец, Сан-Инь, фасуемый только по 100 г.
Если к этому перечню добавить два-три сорта красных чаёв (оолонгов) и один-два сорта ароматизированного жасмином чая, имеющего одинаковый стандарт на протяжении десятков лет, то этим и исчерпывается тот ассортимент чаёв, которые выпускает современный Китай на мировой рынок, оставляя для внутреннего потребления огромное количество местных, всё ещё не вполне известных в остальном мире сортов чёрного, красного, зелёного, жёлтого и прессованного чая.
Африканские чёрные чаи, как правило, сравнительно низкого качества: крайне резки, почти горьки, приспособлены для заваривания лишь в очень мягкой воде. Лучшие из них – угандийские («Гордость Африки» и чаи с плантаций провинции Торо). Наиболее грубые – конголезские. По внешнему виду они мелкорезаные.
В заключение следует остановиться ещё на одной категории чёрных байховых чаёв, которая известна под условным названием цветочных чаёв и иногда даже в специальной литературе выделена в совершенно самостоятельный тип чая. Люди старшего поколения, несомненно, помнят это название. Осталось оно и в словарях, и в литературе. Большинство потребителей за
Липтон и Гринфилд
grinfild erl grey fantasy, АХМАД ТОЖЕ НЕПЛОХОЙ
липтон и ахмад
вот тут вся чачи есть какие вам нужны

чем полезен черный чай
Чай — это напиток, не только утоляющий жажду. Общие свойства черного чая, такие как универсальность
подробнее...
Как правильно заваривать зелёный чай с молоком? (для разгрузочного дня)
Этот рецепт я услышала недавно в телепередаче "Малахов +". К Малахову "в гости" пришел Антон
подробнее...
Что Вы знаете о чай ПУ-ЭР?
«Пу-Эр»
Постферментированный чай «Пу-Эр» (Пу-Эр Ча)
Аромат: пряно-земляной,
подробнее...
Что получится если заварить зелёный чай вместе с черным?
Если заварить черный и зеленый чай вместе, получится смешанный напиток, объединяющий вкус и
подробнее...
Как вылечить насморк без лекарств?
Вылечить насморк без лекарств помогают регулярные промывания и домашние средства. Промывайте нос
подробнее...
кто подскажет народный метод для лактации и что делать,если ребенок не хочет сосать грудь?
Для лактации пейте теплые напитки: настой шиповника, морковный сок, чай с грецкими орехами или
подробнее...
Как правильно заваривать черный чай?
До заваривания пустой фарфоровый чайник должен быть хорошо согрет. Делается это для того, чтобы
подробнее...
как делают черный чай
И черный и зеленый чай делают из листьев одного и того же чайного растения, но разница в технологии
подробнее...
Крепкий черный чай при гастрите полезен или нет?
Нет, проверенно на себе. После употребления крепкого черного чая ночью начались сильные боли, что
подробнее...
При какой температуре воды лучше заваривать черный чай?
Качество готового чая зависит от качества воды, заварки (сухого чая) и способа заварки. Если любой
подробнее...
Какой черный чай вы считаете лучшим? Какие марки чая Вы предпочитаете? Почему? Какие добавки Вам нравятся?
Лучшим черным чаем многие считают сорта с маркировкой Orange Pekoe. Это обозначение высшего сорта
подробнее...
Рецепт черного чая с имбирем и корицей.
Приготовление рецепта Чай с имбирем и корицей:
1) Корень имбиря очистить от кожуры. Хорошо
подробнее...