смесь чёрного и зелёного чая
Автор Ђо на кой тебе шут парашют задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что получится если заварить зелёный чай вместе с черным? и получил лучший ответ
Ответ от Ётас[гуру]
Если заварить черный и зеленый чай вместе, получится смешанный напиток, объединяющий вкус и свойства обоих видов. Такой микс иногда называют черно-зеленым чаем. Главная сложность заключается в разной технологии заваривания. Черному чаю для раскрытия вкуса нужна температура воды около 95 градусов и 3-5 минут, а зеленому требуется более прохладная вода в 70-80 градусов и всего 1-2 минуты, иначе он начнет горчить и потеряет часть пользы. При совместном заваривании лучше искать компромисс: используйте воду температурой около 85 градусов и настаивайте не более 2-3 минут. В этом случае терпкость черного чая смягчится свежими травянистыми нотами зеленого, а бодрящий эффект будет умеренным и сбалансированным. Распространенное утверждение, что при смешивании в чашке получается желтый чай, является мифом. Желтый чай — это отдельный редкий сорт со своей сложной технологией томления, а не просто механическая смесь двух других видов.
Серый
Черный чай перебьет вкус зеленого
а ты попробуй и скажи что получится=)
нормально получится.
Черно-зеленый чай.
обычный чай получится
Испортишь зеленый час
Северное сияние!
Тут много теории написали, а я скажу по своему опыту. Когда много работы, а сил уже нет и хочется спать, беру большую кружку, туда 1 пакетик черного + 1 пакетик зеленого, ложечки три сахару и заварить кипяточком. Выпить не спеша с булочкой - и хочется жить дальше! А по поводу цвета получившегося напитка я не заморачиваюсь, главное, что действительно бодрит. Удачи Вам!
Получится чай с полезными свойствами зеленого и черного. Два в одном
купила такой, признаюсь, на вкус - хороший черный чай, но, отдаю предпочтение - зеленому .
желтый ника НЕ полечится, т. к. , см. ниже
.
Все чаи, известные на мировом рынке, могут быть классифицированы в зависимости от того, какие показатели будут заложены в основу классификации. При классификации используется какой-нибудь один признак, например этап подготовки чайного листа (фабричный, торговый) ; исходное сырье (нежные или грубые листья) ; степень ферментированности (черный, красный, желтый, зеленый, белый чай) ; внешний вид (листовые или ломаные, рассыпные или прессованные, быстрорастворимые чаи) . Чаи, входящие в каждую квалификационную группу, отличаются один от другого органолептическими, диетическими свойствами, ароматом, вкусом, цветом настоя и биологической активностью.
Классификация чая по степени ферментации (окисления) чая считается основной, поскольку в ней есть единый признак, по которому можно охарактеризовать то разнообразие чаев, которое имеется в мире. В соответствии с этой классификацией чаи подразделяют на следующие категории.
-Неферментированные (окисление до 12% от суммы дубильных веществ исходного сырья) . К ним относятся белый и зеленый чаи, которые не прошли ферментацию или прошли ее слабую степень
- Слабоферментированные (окисление от 12% до 30% от суммы дубильных веществ исходного сырья) . К ним относятся чаи, которые прошли частичную ферментацию (желтые, красные и приготовленные тепловым методом недоферментированные черные чаи) . Все эти чаи имеют разную степень ферментации: в меньшей степени окислен желтый чай, больше красный, в большей степени чаи, приготовленные тепловым методом.
-Ферментированные (окисление в пределах 35-45% от общего содержания дубильных веществ) . К ним относятся черные чаи, прошедшие полную ферментацию
Известно, что из любой разновидности чайного куста можно получить чаи разных типов (цветов) , и секрет заключается в способе обработки свежесорванных листьев, в тех биохимических процессах, которые происходят в листе при разных технологиях производства чая. Это, в конечном итоге, определяет их химический состав и, соответственно, вкусовые, ароматические и цветовые характеристики каждого типа чая.
Белые сорта чая - неферментированные, в их вкусе чувствуется весенняя легкость и свежесть. Желтые - слабоферментированные, они имеют вкус-мираж, потому что запомнить его невозможно. Зеленый чай горьковат, зато обладает сладким послевкусием, его хорошо пить летом. И красные, и черные по природе - теплые чаи, отлично согревают в холодную зимнюю пору и в промозглое межсезонье. Красные чаи - оолонги - европейцы по ошибке считают черными. Они производятся из сочного чайного листа, который собирается осенью. Оолонг щедро отдает свою силу людям - выдерживает до 10 заварок, и каждый раз в нем можно почувствовать новый аромат
Зеленый чай обладает наиболее активными профилактическими и лечебными свойствами. Его чаинки - оливково-зеленого цвета (темнее бывает только у чайного листа низшего сорта, пересушенного или застарелого) . Настой зеленого чая имеет золотисто-соломенный или янтарно-желтый оттенок, обладает своеобразным, приятным терпким вкусом, отличается более тонким, чем у черного чая, ароматом
ЖЕЛТЫЙ чай изготавливается только из самых нежных верхушек чайного куста (типсов) . Он близок к зеленому по ценнейшим биологическим свойствам - содержанию катехинов и витаминов, однако отличается от него более интенсивным янтарно-желтым цветом, мягким и лишь слегка терпким вкусом и утонченным, ни с чем не сравнимым ароматом. Этот чай обладает значительным возбуждающим действием. Он хорошо ароматизируется жасмином. Когда-то желтый чай с его уникальным по мягкости вкуса и тонкости аромата букетом считался "императорским". Он был доступен лишь семье императора, высшим сановникам и духовенству, экспортировать его было запрещено
отменная гадость получится на вкус.... особенно, если как моя сестра делает, добавить туда цедру апельсина и каких-нибудь крымских травок
Нормально ...пить можно!
Почему от зеленого чая, у меня начинает болеть горло? проверено много раз.
Бывает такое ощущение. Не то что болит, першит. Зелёный чай вообще для меня слишком терпкий, в
подробнее...
Как правильно заваривать чай?
Для того чтобы получить настоящее удовольствие от чая его нужно правильно заварить. Приготовить
подробнее...
чем полезен чай с молоком?
Чай с молоком — питательный напиток, сочетающий пользу обоих компонентов. Молоко обогащает его
подробнее...
Подскажите маски для кожи вокруг глаз
Маска для глаз из сырого картофеля: быстро очистить картофелину, пропустить через комбайн или
подробнее...
Какие несложные блюда можно приготовить из селедки (бутерброды, закуску и т. п.)?
Для приготовления бутербродов из селедки есть несколько простых вариантов. Классический: на
подробнее...
какой чай самый полезный
Самого полезного чая не существует, выбор зависит от целей. 69 процентов москвичей летом пьют
подробнее...
Как пить чай?
Способы чаепития зависят от традиций. В Англии чай с лимоном называют русским, а классическим
подробнее...
СРОЧНО!! ! прочитала про чай ...ваше мнение ...это правда? или вы тоже никогда об этом не знали и не догадывались?
Пугающие статьи обычно описывают риски, связанные с некачественным сырьем, неправильным хранением
подробнее...
Как отличить настоящий чай Earl Grey от подделки? Какого цвета должен быть чай (сырьё) и какого цвета - сам напиток?
это черный чай и сухой должен быть именно черного цвета с характерным запахом бергамота, а цвет
подробнее...
какими народными средствами убрать черные круги вокруг глаз
Убрать тёмные круги под глазами поможет эта картофельная маска. Смешайте две чайные ложки сырого и
подробнее...
Кто знает рецепт торта "Малика", напишите, пожалуйста! или ссылку на нормальный рецепт
Рецепт торта "Малика"
Для бисквита:
Сгущеное молоко250гр
Мука215гр
подробнее...
Что с утра лучше пить? Какао без сахара, какао с сахаром или кофе. если не надо на работу идти?
Если с утра не нужно спешить, для мягкого и полезного начала дня идеально подойдет какао без
подробнее...
Как уменьшить приступы мигрени?
Самые распространенные лекарства, которые помогают уменьшить частоту мигреней:
-
подробнее...
возможно ли редкие волосы отрастить до пояса? дайте советы.. фото 1 до стрижки ...фото 2 после, выпрямленные утюжком
Ваши волосы выглядят вполне достойно, резать дальше совершенно нет необходимости (только при
подробнее...
Дайте рецепт калмыцкого чая?
«Чай по-калмыцки»
Размельченный прессованный чай — 2 столовые ложки, вода — 1/2 стакана,
подробнее...