Автор Dr.Dex задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
подскажите пожалуйста какой нибудь маринад для курицы для горячего или холодного копчения и получил лучший ответ
Ответ от ГламурНое сОлныффко[новичек]
Довести до кипения 0,5 ст. воды с 2-3 листками лаврового листка, 2-3 нарезанными луковицами, 10-15 горошинами черного перца, добавьте 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли. Снимите с огня, влейте 1 ст. красного вина и 1 ст. уксуса. Подготовленые куски мяса или птицы залейте остывшим маринадом на 3 сутки. Витяните, обсушите и можно приступать к копчению.
Маринады для мяса курицы или индейки (для шашлыка)
Пучек зелени (мелко порезать)
2 ст. л. лимонного сока
125 г растительного масла
соль, черный перец
Мясо (небольшие кусочки курицы или индейки) мариновать 2-3 часа.
6 ст. л. растительного масла
6 ст. л. уксуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. паприки
1 ч. л. горчицы
3 ст. л. томатной пасты
1 луковица (мелко порезать)
1 зубчик чеснока (пропустить через чеснокодавилку)
розмарин, тимьян
Мясо (небольшие кусочки филе курицы или индейки) мариновать 1-2 часа.
3-4 ст. л. растительного масла
2-4 ст. л. белого сухого вина
немного майорана
немного майонеза
тимьян, розмарин
острый красный перец
паприка
Мясо (небольшие кусочки мяса курицы или индейки) мариновать 1-2 часа.
1 ст. л. натурального йогурта
1 ч. л. лимонноо сока
1/2 ч. л. карри
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. соли
щепотка кардамона
1 ст. л. имбиря
3 зубчика чеснока (измельчить)
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. шерри
2 ст. л. куриного бульона
1/2 ч. л. сахара
1/4 ч. л. перца чили (мелко порезать)
Мясо мариновать 30 минут
посоли и в коптильню. маринадом можно испортить вкус самого куриного мяса
первый раз делаю праздничный стол, что должно быть из еды? подскажите плиз...
Сделай салаты за сутки (слоенные) , приготовь заранее полуфабрикаты. Я мясную нарезку нарезаю
подробнее...
Нужны рецепты блюд на юбилей.
Салат "АНГЛИЙСКИЙ" - необычный и все просят рецепт.
Мелкие сырые шампиньоны, малосольные
подробнее...
Что можно приготовить необычное на праздничный стол? Хочу новое что нибудь, или просто идею !
Куриное филе по-цыгански
Филе порезать полосками, обжарить, добавть репчатый лук, перец
подробнее...
вкусные маринады для курицы
Курица в кефире
Куриная ножки или др. - 2 шт. , кефир - 1 стакан, перец черный
подробнее...
как приготовить маринад для замачивания мяса для копчения?
Маринады
Маринады – это идеальное решение для жестких кусков мяса. По сути, это жидкая
подробнее...
как приготовить маринад для копчения окорочков
Рецепты маринада для копчения
Рецепты маринада для копчения имеют общий принцип создания
подробнее...
Как приготовить курицу для праздничного стола? Проверенные рецепты, если можно
КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И ГРИБАМИ
1 курица
1 стакан риса
1 баночка грибов
подробнее...
Курица холодного копчения, маринад? В "рецептах" из гугл не знаешь кого слушать, кто реально делал?
Я делаю так куриные грудки. На 1.5 кг мяса:
Соль 5 ст. л
Сахар 2 ст. л.
Через. перец
подробнее...
как готовить карпаччо из телятины
Карпаччо из телятины
Количество порций: 4
Время подготовки: 30 минут
подробнее...
Как правильно закоптить курицу/рыбу/мясо в коптильне на даче?
Самодельная коптильня. Как закоптить рыбу и мясо. Домашняя мини коптильня. Конструкция, рецепты.
подробнее...