Автор Ђатьяна Кудрявцева задал вопрос в разделе Другое
что такое маршмеллоу и получил лучший ответ
Ответ от Писец пришёл)[гуру]
Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих зефиру и пастиле особую нежность взбитых яичных белков, или с их минимальным количеством.
Иногда, из-за небольшого размера кусочков маршмеллоу, его называются минизефиром. Несмотря на некоторое сходство с зефиром, маршмэллоу — это пусть и подобное, но другое кондитерское изделие.
Из-за отсутствия яичных белков зефироподобные конфеты маршмеллоу более плотные. Отличие их консистенции от зефира и пастилы подобно отличию обычного мармелада от более плотного жевательного мармелада. Потому маршмеллоу иногда называют "жевательным зефиром".
Масса маршмеллоу по своему составу — это взбитая в горячем состоянии в крутую пену смесь разведенного в воде желатина (или декстрозы) с сиропом сахаров (одновременно сахарозы, глюкозы и фруктозы) и с добавками в конце взбивания необходимых для создания приятного вкуса и запаха ароматизирующих веществ (такой маршмеллоу белого цвета). Возможна еще добавка какого-либо пищевого красителя – такой маршмеллоу имеет цветную окраску той или иной степени насыщенности.
Такую массу и конфеты из нее, только гораздо лучшего качества, можно легко приготовить дома.
После взбивания и остывания масса маршмеллоу становится плотной, губкообразной, сохраняющей значительную липкость.
Остывшая очень густая липкая масса нарезается на отдельные небольшие кусочки, которые для исключения их слипания обильно обваливают в смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 1:1.
В США на пикниках маршмэллоу жарят на костре, накалывая на палочки.
В продаже имеются различные виды конфет маршмеллоу, несколько отличающиеся друг от друга внешним видом, в т. ч. цветом, вкусом и ароматом.
Например, вот такие:
Как приготовить Маршмэллоу
Источник: ссылка
Мягкое воздушное кондитерское изделие, приготовленное из желатина, сахара, ароматизаторов.
Зефирка
Маршмэллоу — кондитерское изделие, аналог пастилы, но в варианте рецепта без яиц
мармелоу если на английском то это певец на ютубе у него 8 миллионов подписчиков и много известных песен например You & Me а также Alone вообщем крутые послушайте советую лично
Где в Москве можно купить белый маршмеллоу?
мне тоже это интересно. если найдете - симафорьте.
SM
Гений
(52984)
подробнее...
а вы любите пить кофе с маршмеллоу? ) божаю закинуть пару штучек, маршмеллоу такое мягкое становится воздушное)
Обожаю)) ) Вкусняшки-вкусняшки. Люблю и кофе, и маршмеллоу. Правда обычно умудряюсь эти зефирюшки
подробнее...
Что такое маршмэллоу ?
#yaimg1388#
Маршмэллоу - одна из разновидностей зефира. Это кондитерское изделие, которое в
подробнее...
Какую сладость можно приготовить быстро и просто?
Кексы - так кексы. Вот простенькие вкуснющие кексы.
Сварите карамель обычную
подробнее...
Формочки для украшения тортов (цветочки, листочки) для мастики
Мастика - неподходящий термин для кондитерских изделий. Строительная мастика обычно делается на
подробнее...
Самое быстрое блюдо?
САМЫЙ быстрый и лёгкий рецепт салата:
Сварите яйца, остудите, очистите от скорлупы, разрежьте
подробнее...
Интересно, что это американцы жарят на палочках над кострами в походах, такие белые цилиндрики?
Маршмэллоу — аналог (но в варианте рецепта без ). Зефироподобные , состоящие из или ,,
подробнее...
что это за вкусность?
Маршмэллоу — аналог пастилы (но в варианте рецепта без яиц). Зефироподобные конфеты, состоящие из
подробнее...
В ЧЕМ РАЗНИЦА МАРШМЕЛЛОУ И ЗЕФИРКИ??? я знаю что зефир это маршмеллоу но брат сказал что это разнные вещи!
Зефир делается на основе фруктового пюре с сахаром и яичным белком с добавлением агара или
подробнее...
Где купить маршмеллоу? В каком магазине? ТОЛЬКО НЕ ИНТЕРНЕТ!
Да в любом.
Зефир от Бонпари "Бабочка-суфле" это маршмеллоу. Аналогично маршмеллоу продаются в
подробнее...