масёл это кость

Ответ от Зайка[гуру]
В кулинарии и быту под этим словом (правильно пишется мосол, но часто произносится или ищется через а) понимают крупную кость. Чаще всего это говяжья бедренная или другая большая кость от ноги. При приготовлении вторых блюд и супов мосол ценится за костный мозг, который находится внутри. Из таких костей варят наваристые бульоны, холодец или готовят известные блюда, например итальянское оссо буко, что и порождает ассоциации с кухней Италии. В народе мослом могут назвать и любую сильно выступающую кость.