масляная рыба фото

Ответ от Андрей Винк[гуру]
Эсколар, или серая деликатесная макрель.

Ответ от 0xDD[гуру]
Выглядит она примерно так
Кстати, говорят, что на вкус она отвратительная.

Ответ от Ѝлина Линберг[гуру]
Копченая она вкусная! А еще как нибудь ее готовить можно? Сын ее называет рыбье сало

Ответ от Ђатьяна[гуру]
Вопрос неоднозначен .В торговой сети под этим названием появляются несколько видов рыб, которые относятся к разным видам и семействам. Под таким названием продаются: клыкач, строматея, сериолелла, эсколар. Существует и американская масляная рыба.
, представляют собой интересное исключение из правил: вместо жирных кислот они накапливают эфиры жирных кислот. Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею.
Продается она не только как масляная, но зачастую – как помпано, помпанито, пампано или пампанито: это транслитерация с народных английского и испанского названий.
Форма тела – лещевидная, т. е. рыба высокоспинная, сильно сжатая с боков. Спина темно-синяя, по ней рассыпаны черные звездочки, нижняя половина тела серебристая или белая. Особым спросом не пользуется даже у любителей жирной рыбы – и именно из-за своей запредельной оправдывающей название зашкаливающее приторной жирности. Из нее не сваришь уху, неудачной будет и попытка пожарить масляную на сковороде: тушка будет плавать в собственном жире, что не улучшит ее гастрономических качеств.
Но вот при жарке на углях она получается довольно вкусной.
И еще есть два вида и тоже "масляные" руветта и эсколар ..но .. мышцы этих рыб содержат особые неомыляемые полиэфирные воски, которые не усваиваются нашим организмом – и через примерно час из ануса беспечного гурмана начинается непроизвольное истекание жидкого масла оранжевого цвета с резко неприятным запахом (масла отлично экстрагируют запахи, а большинство людей изнутри пахнет отнюдь не пятой шанелью) ; оно пачкает одежду и не отстирывается, а через сфинктеры проходят незаметно для человека – так что о конфузе узнаешь, когда уже встаешь, насладившись вкусом рыбы, со стула.
Это явление описано научно, есть для него и специальный медицинский термин «кериорея» .
Из всех предлагаемых отечественным рынком «масляных» покупать можно – и даже нужно – только . Хотя он – и не масляная. Но торговля есть торговля.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]