масло фундука

Ответ от Ксюша Воропаева[гуру]
Прикольный вопрос, однако.. .
Масло из фундука (или лесного ореха) стали производить относительно недавно – в 70-х годах прошлого столетия. В масле фундука большое содержание витаминов В1, В2, В6 и С, кальция, железа, магния, цинка, натрия, фосфора, полный комплекс аминокислот. Масло фундука легко усваивается организмом.
Кроме того, масло из фундука отличается содержанием витамина Е в довольно высокой концентрации, что очень благотворно для стимулирования вилочковой железы. Вилочковая железа несет ответственность за уровень защитных сил организма. В масле из фундука такое же количество мононенасыщенных жирных кислот, как и в оливковом масле, не считая большого количества различных полезных веществ, которые входят в состав только этого масла.
Фундук – известный источник растительного белка, который незаменим при вегетарианстве. Масло из фундука отличается низким содержанием углеводов, что позволяет использовать его в пищу даже больным сахарным диабетом и всем, кто следит за своим весом и соблюдаем диету. У фундука довольно высокая энергетическая ценность, поэтому его настоятельно рекомендуют использовать при истощении, упадке сил, повышенных физических нагрузках, для общего укрепления иммунитета. При последних исследованиях экстракта лесного ореха учеными были обнаружены в небольшом количестве вещества с противораковыми свойствами.
Масло фундука довольно дорогое, но очень полезное и вкусное. Хранить масло из фундука лучше в холодильнике, так как в теплом месте, даже при комнатной температуре, оно может лишиться своих вкусовых качеств.
Людям, начинающим день с зарядки и здорового завтрака, рекомендуем заправлять маслом фундука кашу, творог и кефир. А содержащиеся в его составе полиненасыщенные жирные кислоты - линоленовая, линолевая, олеиновая, витамины и минеральные вещества многократно увеличивают пользу продукта.
В кулинарии:
Достаточно широко масло из фундука используется в кулинарии для придания орехового вкуса и аромата различным соусам и заправкам, мучным изделиям, блюдам из мяса.
Добавлять в блюда масло фундука надо в небольших количествах, так как оно обладает очень ярким вкусом и насыщенным ароматом.
Масло фундука - настоящая находка для гурманов. Оно прекрасно подходит как приправа для придания нового изысканного оригинального вкуса и аромата заправкам, соусам, салатам, принося питательную пользу. Маслом из фундука хорошо заправлять рыбу, пасту, картофельное пюре и овощи.
Если в привычное картофельное пюре вместо сливочного масла добавить немного масла фундука, оно приобретет удивительный и оригинальный вкус.
Ваши гости, несомненно, оценят приготовленную Вами припущенную форель, если перед подачей на стол ее немного сбрызнуть маслом из фундука.
В выпечку масло из фундука добавляют для придания насыщенного вкуса.
В косметологии:
Используется масло фундука и в косметологии в составе различных бальзамов и кремов, благодаря своему питательному, тонизирующему и регенерирующему воздействию на кожу.
Лечение растительным маслом фундука показано при истощении, упадке сил, больших физических нагрузках, в целях общего укрепления иммунитета.
Источник: