меню сладкого стола

Ответ от Алла Мосензова[гуру]
Выберите что-то из сладкого ( все делается очень быстро и ингредиенты не сложные) :
ТОРТ "Безе по-быстрому". В форму положить слой печенья, затем слой зефира, затем слой взбитой с сахаром сметаны, снова зефир, сметаны, зефир сметана.. закончить слоем печенья и взбитой сметаной... Пусть пропитается в холодильникие ночь.... Смотрится красиво... На вкус просто великолепен.. .
ХВОРОСТ: нет ничего проще. Берешь пару яиц, удаляешь белки (поклади пока в холодильник - пригодятся для безе, например). Используешь только желтки, водку и муку. Если взяла два яйца, то нужно наполнить две скорлупочки от яиц водкой и влить их в миску с желтками. Если брала три желтка, то нужно влить три скорлупочки водки.... и т. д.. Скорлупки... брать половинки, которые у тебя получились после того, как ты яйца разбила... Смесь чуть-чуть присолить, буквально капелюшечку. И начинаешь прибавлять муку. Все время тесточко помешиваешь, если видишь, что еще мягкое, то еще муки прибавляешь. Тесто должно получиться довольно-таки густое. Отрезаешь кусочек теста, раскатываешь на столе сочень и нарезаешь ромбики, можно по центру сделать разрез ножом, можно один уголочек завернуть и засунуть в этот разрезик, можно просто полосочки делать.... но это не важно.... В казанок налить растительного масла. Подождать, пока нагреется... .
В это время намолоть на кофемолке сахарной пудры побольше.
Аккуратно опустить в кипящее масло несколько "Хворостинок", подождать, пока всплывут, перевернуть их на другой бок, как подрумянится низ - вынуть и тут же посыпать сахарной пудрой. Время от времени подливать маселка в казанок. "Хвороста" получается много. Он очень вкусный. Сытный. Воздушный. Хрустящий.... Украшает любой стол. Единственный его минус - не может он долго храниться - впитывает влагу из воздуха и на второй-третий день становится мягким... Но, как правило, на третий день его уже и не остается.
ПУДИНГ, который не надо готовить: в форму положить слой печенья сахарного любого, потом слой творога (желательно взять высокой жирности и взбить его в миксере например с бананами) , потом снова слой печенья..., и снова слой творога, завершить слоем печенья. Сверху все залить йогуртом. А украсить можно сливками, взбитыми с сахаром, фруктами... а можно и вообще ничем не украшать... все равно - ну ооооооооочень вкусно!! !
А это рецепт из моего детства: пирожное КАРТОШКА: взять молотые сухари (можно заменить их любым печеньем, провернутым через мясорубку. Добавить сахар, какао, сливочное масло... (орехи, ваниль, коньяк, сгущенка или мед ---по желанию). Сделать пирожные "КАРТОШКА". ВСЁ!!
ТОРТ ВАФЕЛЬНЫЙ: Купить обычные листы вафельные - их теперь продают в любом магазине. Каждый лист промазать вареной сгущенкой, посыпать орехами толчеными, накрыть другим листом, снова смазать ит. д. Вкусно, быстро и не дорого!! !
--------------
А можно... На этот вафельный листок положить картофельное пюре, свернуть рулетиком. Порезать каждый рулетик на полосочки. Получаются такие кружочки. Кидать в разогретый жир. Они набухают во время жарки и получаются вкусные и красивые шарики.
---------------
Можно на эти же вафельные листы класть готовый фарш. Все остальное, как в предыдущем рецепте... .
правда это уже не для сладкого стола... но все-раыно хорошо подходит, красиво смотрится, приятно на вкус и недорого.... Здоровья вам, вашей вашей доченьке, и всем вашим близким!!!
Источник: Собственный опыт. Напишите - отвечу подробнее, дам больше рецептов.