молоко с шафраном

Ответ от Ђанюша[гуру]
Горячее молоко с шафраном и фисташками
Для рецепта вам потребуется:
* молоко - 5 стакан
* шафран - 1/4 ч. л.
* гвоздика - 4 шт.
* корица - 0.2 ч. л.
* мёд - 3 ст. л.
* фисташки - 1 ст. л.
Добавить в молоко гвоздику и корицу и довести до кипения. Отрегулировать огонь так, чтобы молоко несильно кипело 5 минут, затем снять его с огня. Сразу добавить шафран и хорошо размешать. Продолжая помешивать, добавить мед. Вынуть гвоздику. Всыпать измельченные фисташки. Подавать горячим.
Ливийский кахва (qahwah)
Для рецепта вам потребуется:
* молотый кофе - 1 ч. л.
* кардамон (семена) - 2 шт.
* шафран (порошок) - 1/2 ч. л.
* вода - 60 мл.
Сварить кофе по-арабски. Сахар не добавлять. Опустить в турку при варке напитка кардамон и шафран.
Подать как обычный кофе по-арабски.
Фруктовый компот с медом
Для рецепта вам потребуется:
* ягоды или фрукты - 300г
* мед - 75г
* вода - 1 л
* шафран или ванилин - на кончике ножа.
Свежие фрукты (яблоки без сердцевины, персики без косточек и виноград) , взятые в равном количестве, промыть, залить водой и довести до кипения. Затем положить мед и варить на слабом огне до готовности. В конце варки заправить шафраном или ванилином, плотно закрыть крышкой и охладить.
Шрикханд
Для рецепта вам потребуется:
* дахи - 1.5 л.
* сахарная пудра - 1/2 стакана
* шафран - на кончике ножа.
В основе рецепта лежит дахи. На ночь его нужно повесить в марле, что бы стекла лишняя жидкость. Затем добавить в дахи сахарную пудру и шафран, взбить его. Подавать в небольших пиалах. Для аромата можно кроме шафрана использовать фруктовое пюре, молотые орешки или кардамон.
Источник: ссылка