молотый кофе

Ответ от ANACONDA[гуру]
при покупке молотого кофе отдаю предпочтение вакуумным упаковкам из фольги или стеклянным банкам. Там его свойства сохраняются от 2 до 6 месяцев. В бумажных пакетах молотый кофе хранится не более 2 недель, поэтому не берите больше 200 г. Но вообще зерна лучше молоть непосредственно перед приготовлением напитка.
В первую очередь обращаю внимание, откуда прибывает кофе. Раньше на банке указывали страну произрастания или порт отгрузки (Индия, Коста-Рика, Кения) . Теперь он приходит к нам с названием торговых марок стран вторичной переработки кофейного сырья. Скажем, фирма «Jacobs» производит кофе в Германии, Великобритании, Канаде. «Nestle» - в одиннадцати странах. Но указана должна быть только та страна, где кофе произведен. Раньше это был просто «продукт из Швейцарии» , а сейчас - «Nescafe» с добавлением вида марки («Gold», «Gold de Luxe», «Classic»). «Elite Classic» прибывает из Израиля, «Cafe Pele» - из Бразилии, «Моссоnа» - из Голландии.
Порядочная фирма указывает на банке не только свое название, но также адрес, телефон и факс. Если координаты не обнаружили - не берите. Прочитали, что «Nescafe», допустим, из США, тем более отставьте в сторону. В любом случае хорошая фирма никогда не расфасует кофе в пластик, а жестяную банку не закроет пластмассовой крышкой. К тому же многие производители наносят маркировку прямо на жестяную поверхность, это тоже хороший признак. Если маркировка нанесена на бумагу, обернутую вокруг банки, она должна иметь хорошее полиграфическое оформление, четкие краски.
Само собой обязателен штрих-код и текст на русском языке, дата, состав и условия хранения.
Гранулированный кофе должен пересыпаться в банке ровной волной и не иметь ни примесей, ни пыли;
не покупаю кофе «2 в 1» или «3 в 1» со сливками и сахаром в порционных пакетиках – часто это непонятная смесь;
что кофе с добавками (цикорий, пшеница, рожь) – это кофейный напиток, а не натуральный продукт, поэтому он должен стоить дешевле;
не стоит делать покупки на рынках и в палатках.