морской гребешок фото

Ответ от Валент[гуру]
Морской гребешок – не гребень морской птицы, и не расческа капитана дальнего плавания.
Это съедобный моллюск, о котором за тысячи лет сложено много легенд и преданий.

В античной мифологии морской гребешок олицетворяет воду, колыбель жизни, женское начало, а также сексуальность, черту богини Венеры.
В Индии это символ Вишну, властителя морских просторов.
В средневековой Европе раковина морского гребешка – герб паломников к гробу Святого Иакова.
В наше время эта красивая ракушка перекочевала в логотип нефтяной компании «Шелл» . В сознании 90% людей планеты выражение «морская ракушка» вызывает образ именно ракушки морского гребешка.

Семейство ГРЕБЕШКИ МОРСКИЕ (Pectinidae) Распространены почти во всех морях и океанах на самых разнообразных глубинах.
Гребешки имеют округлую раковину с прямым замковым краем, который выдается спереди и сзади в виде угловатых выступов - ушек. Верхняя (левая) створка более плоская, нижняя (правая) более выпуклая. Поверхность раковины украшена радиальными или концентрическими ребрами (иногда одновременно и теми и другими) , часто несущими шипы или чешуйки. У мелководных гребешков раковина большей частью большая, твердостенная, окрашенная в розовый, белый, лиловый, красный цвета, часто с красивым пятнистым узором.

Из всех двустворчатых моллюсков гребешки, вероятно, самые подвижные животные, использующие такое необычный для ракушек способ передвижения, как плавание. Раковина обтекаемая, уплощенная и равносторонняя (т. е. передний и задний отделы ее равной длины) . Главную роль при плавании играет группа «Быстрых» волокон. Края мантии несросшиеся, причем внутренняя складка мантийного края сильно расширена и снабжена короткими мышцами, которыми она прикрепляется к внутренней поверхности раковины; имеются здесь и продольные (концентрические) мышцы. Гребешки способны выполнять два типа плавательных движений и характерное движение поворота.

Если учесть, что моллюск обитает практически во всех морях и океанах, то можно понять, почему в разных кухнях мира сохранили рецепты по приготовлению блюд из морского гребешка. Поэтому, если вы полистаете какое-либо солидное издание по кулинарии, то там вы обязательно найдете, скажем, рецепт по приготовлению филе морского гребешка. Это блюдо из морского гребешка и поныне пользуются большим спросом.