можно ли отравиться шампиньонами

Ответ от Ёергей Пучков[гуру]
Да, отравиться шампиньонами возможно. Риск возникает по нескольким причинам. Испорченные или долго хранившиеся грибы становятся средой для размножения бактерий и токсинов. Шампиньоны как губка впитывают из почвы тяжелые металлы и пестициды, особенно дикорастущие. Остатки земли на ножках могут содержать вредные микроорганизмы, поэтому грибы нужно тщательно мыть. В лесу шампиньон легко перепутать с ядовитыми двойниками, например, бледной поганкой. Консервированные грибы при нарушении технологии закатки могут вызвать ботулизм. Покупайте только свежие, плотные грибы в проверенных местах, хорошо мойте их и подвергайте полноценной термической обработке.