мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта

Ответ от Гость[гуру]
По-моему она уже с добавками типа разрыхлителя.

Ответ от Ђатьяна Тимофеева[гуру]
В хлебопекарной муке - куча добавок, по-хорошему, это уже и не мука.

Ответ от Александр Мухин[гуру]
абсолютно ничем. только магазинная расфасована

Ответ от Madeleine[гуру]
Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна) , различной степенью помола (размерами частиц) , зольностью, содержанием отрубяных частиц, количеством клейковины. В РФ вырабатывают пшеничную муку пяти сортов: крупчатка; высший; первый; второй; обойная.
Высококачественные хлебобулочные и кондитерские изделия вырабатывают обычно из высокосортной пшеничной муки. Такие изделия отличаются приятным вкусом и ароматом, привлекательным внешним видом.
Понятие "сорт муки" не означает пониженного или повышенного качества муки по сравнению с более высоким или более низким сортом, а указывает на то, что эта мука с определенными качественными признаками предназначена для определенного использования

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]