мясо с кровью как называется

Ответ от Игорь[гуру]
Если не шутка- то стейк с кровью
А если шутка- то не дожаренное мясо или сырое) ) а может вообще живая зверюшка))

Ответ от Byyf ujhjljdf[новичек]
Стейк... оно недожаренное...

Ответ от Михаил гадомский[гуру]
В штатах, стейк. В Воркуте, строганинина.

Ответ от Margo[эксперт]
Если не ошибаюсь, то СТЕЙК

Ответ от Братан[новичек]
стейк

Ответ от Secret[гуру]
бифштекс с кровью
Разогреваю сковородку до такой степени, что если на не брызнуть водичкой, капля скручивается и скатывается (как шарик) .
Мясо вытаскиваю из маринада, обсушиваю бумажной салфеткой, чтобы маринад не капал и кладу на сильно разогретую сковородку без масла (см. выше). Затем считаю до 10, переворачиваю другой стороной, снова считаю до 10 и опять переворачиваю. Дальше уже жарю до необходимой готовности. В общей сложности, жарю не более 5-7 мин. с обеих сторон.

Ответ от Пчела майя[гуру]
это называется БИФШТЭКС... держите мясо в маринаде а потом слегка обжариваете. без соли!! ! солите потом. когда на тарелке.

Ответ от DRUID50[гуру]
Ромштекс

Ответ от Alex Walz[гуру]
У нас называется МЕДИУМ

Ответ от ***[гуру]
Это Steak (по-русски, Стейк). Приготавливается разными способами.
В cooтвeтcтвии c aмepикaнcкoй cиcтeмoй клaccификaции paзличaют шecть cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:
* Very Rare или Блю — прогретый до 40-45 °C и быстро «закрытый» на гриле, сырой, но не холодный;
* RARE (C кровью) непрожаренное мясо с кровью (200 градусов, 2-3 минуты) обжаренный снаружи, красный внутри, t мяса 39°- 43°
* MEDIUM RARE (С кровью) мясо лишь доведено до состояния отсутствия крови, с соком ярко выраженного розового цвета (190—200 градусов, 4-5 минут) t мяса 42°- 47°
* MEDIUM (Средней прожарки) среднепрожаренное, внутри светло-розовый сок (180 градусов, 6-7 минут) t мяса 47°- 50°
* MEDIUM WELL (Почти прожаренное) мясо с прозрачным соком (180 градусов, 8-9 минут) t мяса 55°- 57°
* WELL DONE (Прожаренное) абсолютно прожаренное мясо, почти без сока (180 градусов, 8-9 минут + доготовка в пароконвектомате) t мяса > 60.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]