настойки ликеры

Ответ от Лена Добровольская-Forever•.¦.?[гуру]
Отличие этих напитков заключается в способе приготовления, крепости и содержании сахара. Настойка готовится настаиванием спирта или водки на плодах, ягодах, травах или пряностях. Процесс длится от 2 до 6 недель, либо 7–10 дней при нагревании до 50–60 °C. Такие напитки содержат до 30% сахара при крепости до 45% об. Они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, и часто служат целебным средством. Наливка производится смешиванием плодово-ягодных соков или морсов с водно-спиртовым раствором и сахаром, поэтому она получается мягче, слаще и менее крепкой. Ликёр — это сладкий спиртной напиток средней или высокой крепости из фруктово-ягодного и пряно-ароматического сырья. Он отличается более густой консистенцией, сложным многокомпонентным рецептом и ярким десертным вкусом.