нож для разделки рыбы

Ответ от A. Aleeks[гуру]
Кто только придумал, эти вогнутые части на лезвии, точить его потом охренительно трудно.

Ответ от Brakonier[гуру]
двумя нижними ножами очень удобно снимать шкуры с животных. гарды на ножах не признаю, только мешают.

Ответ от Edius[гуру]
Для рыбы - филетировочный ножик как правило, узкое длинное лезвие, небольшая толщина клинка- аккуратно по хребту пройтись с заворотами и снять филешечку. Разделочным, как на первом фото- можно плавники отрезать, голову с хвостом отделить.
Для разделки туш несколько ножей используется. Небольшой широкий с серейторной заточкой- для резки сухожилий и хрящей, с обычной заточкой- для шкурования, длинный - для широких разрезов (большими ломтями лопатку полоснуть и т. п. ) Ну и без топора не обойтись зачастую )).
Большую роль и сведение клинка играет, и длина, и толщина- ширина клинка.
Много спорят, какой нож лучше, одно верно- универсальных не бывает.

Ответ от Константин Гришин[гуру]
На охоте на крупного зверя, нож нужен тяжёлый и в то же время бриткий.. .
Чтоб и голень у косули мог перерубить и шкуру аккуратно снять.. .
Рыба тоже разная бывает... Можно пескарей и уклею простеньким перочинником чистить.. .
А вот лосось, крупных щук и карповых без хорошего охотничьего ножа трудновато разделывать...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]