Автор Людмила задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Сколько времени нужно варить кальмар перед жаркой? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Варить кальмары перед жаркой не обязательно. Их можно обжаривать сразу после разморозки и очистки на сильном огне в течение 1–2 минут. Если вы всё же предпочитаете предварительно отварить тушки, делать это нужно очень недолго. Очищенного кальмара опускают в кипящую воду и варят не более 2–3 минут с момента повторного закипания. Некоторые кулинары рекомендуют доставать его сразу же, как только он всплывет на поверхность, что занимает около минуты. Главное правило приготовления: чем меньше время тепловой обработки, тем мягче и нежнее остается мясо. Если варить или жарить его дольше, он быстро станет жестким и резиновым. Для жарки достаточно нарезать подготовленные тушки соломкой или кольцами и быстро обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета.
5 минут!
Пожалейте клальмара.
в сковороде сварится
Кальмар, не должен долго вариться, т.к. чем дольше он вариться, тем тверже становится. Средняя продолжительность 15...25 минут, в зависимости от размера тушки...
После закипания воды 2-3 минуты
да их варят так же как пельмени, как закипят минут 3-5 варишь и вылавливаешь. только пельмени развариваются если их долго варить, а кальмары наоборот твёрдые становятся.
...бросаете в кипяток, и как всплывет, сразу вытаскиваете...в общем, около минуты...
А жарить его зачем? Варенный вкуснее, и мягче))
2 минуты, иначе будет как резина!
а почему все пишут варить кальмар? ведь варить то нужно не кальмар, а кальмаров, тогда и получатся они вкусные и сочные))
а я не варю кальмаров перед жаркой. Впервые слышу, что нужно отваривать.
1-3 минуты
как пожарить молодую картошку с лисичками вкусно))??
Чтобы картошка с лисичками получилась вкусной, готовьте их отдельно. Замочите грибы на 20-30 минут,
подробнее...
Срочно!!!!Нужно-ли размораживать креветки при жарке? И вообще перед жаркой нужно варить?
замороженные креветки уже обварены до полуготовности, размораживать и варить перед жаркой не надо)
подробнее...
Обязательно ли варить шампиньоны перед тем, как жарить?
Отваривать шампиньоны перед жаркой не нужно. Магазинные грибы выращиваются в чистых условиях,
подробнее...
Надо ли варить опята перед жаркой?? ? Если да, то сколько??
Многие советуют отварить или хотя бы пробланшировать в кипятке минут 5-10, но мне кажется что после
подробнее...
Нужно ли варить лисички перед жаркой (если да, то сколько по времени), или сразу на сковородку?
Хорошенько промой и сразу на сковородку, можно сначала воды налить а потом когда вода выкипит лей
подробнее...
нужно ли чистить окуня перед жаркой?
Конечно. У него очень грубая чешуя. Еслиб на углях запекать в фольге или на гриле, то можно не
подробнее...