нужно ли варить вешенки перед жаркой

Ответ от Ольга Бусалаева[новичек]
Есть два варианта - можно варить, а можно нет.
1. Варить минут 5 перед жаркой (но не больше!) . На сковороде обжариваешь лук, потом добавляешь туда приваренные грибы. (можно добавить сметаны, специй, какие понравятся) , накрываешь крышкой и тушишь минут 10. ВСЕ!: )
2. Лично я грибы не варю: ) Мою, жесткие ножки отрезаю. Грибы чуть просушиваю, режу. Точно так же сначала обжариваю лук, потом добавляю грибы со сметаной. минут 7-10 жарю без крышки. , помешивая. потом добавляю зелень, перемешиваю, закрываю и оставляю тушиться еще минут на 10.
Приятного аппетита!!:)