оливье по царски

Ответ от Повар, по жизни - буду гаучо[гуру]
Оливье по-царски отличается от классического варианта использованием деликатесных ингредиентов. Ингредиенты:
4 или 5 отварных яиц
4 отварные картофелины (или около 350 г)
200 до 300 г соленой красной рыбы (либо отварной говяжий язык, мясо рябчика, перепелка или раковые шейки)
3 или 4 соленых или маринованных огурца
200 до 400 г зеленого горошка (иногда его заменяют фасолью)
Красная или черная икра, крабы либо креветки
Майонез и сольПриготовление:
Отварите картофель и яйца, остудите и очистите. Нарежьте картофель, яйца, рыбу или выбранное мясо, а также огурцы небольшими аккуратными кубиками. Смешайте все подготовленные компоненты в глубокой миске, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте. При подаче салат принято дополнительно украшать икрой или морепродуктами.