пакеты для запекания

Ответ от Ўк.[гуру]
Главная цель пакетов для запекания — создать влажную среду, чтобы блюдо готовилось в собственном соку без добавления масла. Это гарантирует, что мясо останется сочным, а не станет сухим, как на открытом противне. Прокалывать пакет нужно обязательно для выхода лишнего пара: иначе он может лопнуть от давления, что травмоопасно. При этом даже с четырьмя или пятью проколами пакет всё равно сильно раздувается и отлично удерживает влагу. В итоге вы получаете сочное блюдо с корочкой, а противень остаётся чистым, что избавляет от долгого отмывания посуды. Если пластик всё равно вызывает сомнения, альтернативой может служить пищевая фольга или чугунная утятница.