паштет из куриной печени запеченный в духовке

Ответ от Marie Claire[гуру]
пикантно получается, если добавить в пропущенную через мясорубку смесь со всеми ингредиентами - поджаренный лук, отварная морковь, - пару ложек коньяка

Ответ от Gemma[гуру]
Можно. Получается очень вкусная холодная закуска и конечно, паштет для бутербродов. Печень птицы, употребляемая для приготовления паштетов, должна быть абсолютно свежей и без малейших следов желчи.
Для этого потребуется 0.500г печени, лучше бройлера; её тщательно промыть под проточной, холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Затем на хорошо прогретой сковороде обжариваем печень в небольшом количестве растительного масла на сильном огне, пока печеночка не покроется аппетитной корочкой, и в течение нескольких минут. Пережаривать её не стоит, так как печень курицы сама по себе нежная и сочная, если передержать на сковороде, она будет сухой и невкусной.
Затем её снять с огня. Остудить. Добавить спассерованный на сливочном масле репчатый лук, мелко рубленый чеснок, мелко нарубленую зелень петрушки и обжареннную печень, пропустить один раз.
Затем слегка перемешать миксером, добавить замоченный в молоке хлеб, сливки, яйца, порезанную на тонкие ломтики корейку, соль, перец, щепотку мускатного ореха и снова тщательно перемешать миксером.
Взять огнеупорную посуду, смазать её сливочным маслом и заполнить паштетом. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.
-0.500г куриной печени,
-25г сливок,
-200г жирной корейки,
-150г белого хлебного мякиша,
-1 стакан молока, 3 яйца,
-1 средняя луковица,
-2 дольки чеснока,
- 1 пучок зелени петрушки, молотый мускатный орех, соль, молотый чёрный перец.

Ответ от Валентина[гуру]
Почему нельзя? Будет еще вкуснее.

Ответ от Алина Бочкарева[гуру]
Можно. Так же как и из говяжьей и свиной.

Ответ от Zmey[гуру]
Да так же как из любой печени
Паштет из куриной печени
Состав:
250 г куриной печени,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка томатной пасты,
1 ст. ложка сливок,
черный молотый перец, соль.
Приготовление:
Печень порезать на несколько кусочков и выложить в посуду для тушения. Туда же выложить мелко порезанный лук и измельченный чеснок. Добавить половину приготовленного масла.
Под закрытой крышкой готовить на средней мощности в течение 2,5-3 минут. За это время перемешать один раз.
После этого добавить сливки и томатную пасту и полученную смесь протереть через сито или измельчить с помощью кухонного комбайна.
Полученный паштет выложить на тарелки и полить сверху растопленным сливочным маслом.

Ответ от Nataliya[гуру]
можно! кстати вкусно получается

Ответ от KENT[гуру]
точно также ..только вместо свиной положить куриную

Ответ от Наталья[гуру]
Легче легкого. Печень отварить в кипящей воде минут 5. Зажарить морковь и лук. Все это пропустить через мясорубку. добавить пачку сливочного масла - перемешать. Готово! Вкуснооооо!!!

Ответ от Белочка[гуру]
можно) задавай вопросы на я щик)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]