яблочный пирог с хрустящей корочкой
Автор Елена Лепенцева задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как. печь пироги? и получил лучший ответ
Ответ от Дмитрий Березин[гуру]
Ингредиенты для "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой"
Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) — 3 шт
Мука — 60 г
Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст. л. на посыпку) — 150 г
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
Сода (1 щепотка)
Масло сливочное (растопленное, на корочку) — 3 ст. л.
Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.
Коньяк (или водка, по желанию) — 1 ст. л.
Рецепт "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой"
Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду.
2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
Пирог готов, когда наощупь он достаточно тверденький.
В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
Получается вот так.
И залить этой смесью еще горячий пирог.
Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.
И поставить еще на 10 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме) .
Подавать холодным.
Либо в духовке, либо на сковороде жарить.
Сделать тесто, начинку, слепить и выпечь
Ставите тесто, оно подходит, разделяете на мелкие части, добавляете начинки, расстаиваете, и в духовку.
Всё просто.
Из теста
С любовью)
Смотря какие, разные бывают. Делаете или покупаете тесто, готовите начинку, лепите пироги и в духовку. Достаете из духовки, даете отдохнуть и все, можно кушать)
Опара, тесто, начинка. Соединить, слепить, уложить, выпекать.
Пеку сейчас, это несложно, рецепт нужен или процесс интересует?
ссылка
Любимый проверенный рецептик, не пожалеете!...
Из теста ручками, ручками
Ингредиенты:
Тесто:
Кефир - 1 стакан;
1 яйцо;
Соль - 1 ч. л. ;
Маргарин - 100 граммов;
Сода - 0,5 ч. л. ;
Мука - 2-2,5 стакана
Начинка:
Рис - 0,5 стакана;
Курица - 300 граммов;
Яйцо - 1 штука;
Чеснок - 1 зубчика;
Майонез - 3 столовые ложки;
Соль, перец, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Замесить тесто на пирог
2. Курицу отварить, нарезать кубиками
3. Рис отварить
4. Смешать рис, курицу, майонез, специи, белок от яйца (желток оставляем для смазки пирога) , соль, перец
5. Тесто раскатать, на одну часть выложить начинку, закрыть второй частью, защипать края.
6. Пирог смазать желтком, сделать проколы вилкой по всей поверхности
7. Выпекать до готовности (пирог должен зазолотиться)
подскажите рецепт сочного, вкусного, яблочного пирога
Яблочный песочный пирог
Яблочный песочный пирог
Для рецепта вам потребуется:
подробнее...
Подскажите, как испечь пирог с яблоками из бездрожжевого теста, рецепт, технологию.
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ... вкуснее он на второй день, уже остывший и пропитавшийся...
Тесто: 1,5ст.
подробнее...
Кто готовит вкусные соленые блюда из творога? Поделитесь, пжлст)
ОБЫСКАЛСЯ, но нашел .ВОТ - #yahrefs39480#
------------
Творог с сыром
Ингредиенты:
подробнее...
как шарлотка готовиться, а то яблок полно, а как делать не помню.. спасибо
Приготовление шарлотки (первый этап)
Для приготовления шарлотки с яблоками нужно:
подробнее...
напишите меню обеда в 700 кл
Меню
– список блюд, которые могут быть заказаны или должны быть поданы. Происходит от
подробнее...
Что приготовить на романтический ужин? посоветуйте пожалуйста.
Что приготовить на романтический ужин? Пожалуй, не найдется человека, который бы не задался этим
подробнее...
подскажите рецепты пирогов в аэрогриле. желательно с температурой и временем
"Яблочный пирог в аэрогриле"
•Яйцо — 4 шт
•Сахар — 1 стак.
•Мука — 1 стак.
подробнее...
самые вкусные пироги. рецепты. рецепты
Цветаевский яблочный пирог
Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде,
подробнее...
Как готовят драники и с чем их подают на стол?
Драники в горшочках 😉
Оооочень вкусный перекусон.
Нужно.
подробнее...
что можно приготовить со старой сметаной?
Луковый пирог
Лук зеленый, мука, яйца, сметана, копчености.
Давно хотела испечь
подробнее...