печенье из грецких орехов от юлии высоцкой

Ответ от GALA[гуру]
Ингредиенты 1 стакан грецких орехов 10 штук «дамских пальчиков» (или другого бисквитного печенья) 200 г размягченного сливочного масла 300 г сахара 7 яиц 2 апельсина 500 г жирной сметаны мелко натертая цедра одного лимона сок одного лимона Способ приготовления Духовку разогреть до 180°С. 1. Отварить один апельсин (варить около 30 минут) . 2. По очереди измельчить в блендере отваренный апельсин, орехи, печенье. 3. Отделить желтки от белков. Взбить желтки со 150 г сахара, добавить масло. Продолжая взбивать, ввести орехи, печенье и апельсин. 4. Взбить белки в крепкую пену, добавить 50 г сахара и перемешать. 5. Ввести белки в апельсиново-ореховую массу, перемешать. 6. Круглую форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу маслом. Выложить половину теста, ровно распределить по бумаге и испечь корж. Затем точно так же испечь второй корж. Коржи выпекаются 25—30 минут. 7. Взбить венчиком сметану с оставшимся сахаром, добавить сок и цедру лимона. На каждый корж выложить слой крема и украсить дольками апельсина.