Крекер это печенье или нет
Автор Ўльчик задал вопрос в разделе Другое
Печенья Крекер из чего состоит? и получил лучший ответ
Ответ от Twilight[гуру]
Крекер (англ. cracker), сухое печенье, название печенья, приготовляемого из пшеничной муки и жира, на дрожжах. Крекер обычно имеет пузырчатую поверхность и пористую, хрупкую структуру. В крекеры, помимо муки, жира и дрожжей, в зависимости от сорта добавляются химические рыхлители, молоко, меланж, сахар, тмин и другие продукты.
Является как само по себе готовым продуктом, так и основой для приготовления другий печений.
Рецепт классического крекера:
Состав: 450 г. муки, 220 г. маргарина, 1 яйцо, 5 г. разведенных в небольшом количестве молока дрожжей, неполная чайная ложка соли, 150 г. сметаны, тмин (если нравится) .
В глубокую посуду положите муку, маргарин, яичный желток, дрожжи и сметану, и вымесите не очень жидкое тесто. Накройте все салфеткой и поставьте на 12 часов в холодное место. Затем остывшее тесто раскатайте. Толщина должна быть 1-1,5 см. Разрежьте на кусочки или формочками, смажьте фигурки яичным белком (надеюсь вы его не выкинули)) ) случайно) и посыптье тмином, а может чесночной солью или с вашей любимой приправой к соленому)). Положите на смазанный жиром или растительным маслом протвинь и выпекайте на среднем огне в духовке.