Автор Джон Смит задал вопрос в разделе Первые блюда
как правильно сварить говяжий бульон для борща? и получил лучший ответ
Ответ от Anna[гуру]
Говяжий бульон
Ингредиенты:
Говяжья голень (без кости) — 1 Килограмм
Лук порей — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Лавровый лист — 1 Штука
Гвоздика — 3 Штуки
Перец душистый — 5 Штук
Морковь — 100 Грамм
Кусок мяса заливаем тремя литрами холодной воды и ставим на огонь.
Тем временем займемся овощами: морковь почистим и разрежем пополам вдоль, лук-порей просто вымоем, репчатый лук очистим от верхней шелухи.
Как только бульон закипит - уменьшаем огонь. Бульон не должен кипеть - он должен находиться словно на грани кипения. Активно снимаем пенку.
Когда пена перестанет образовываться, добавляем в кастрюлю все наши овощи и специи. Варим на медленном огне еще около 1 часа, не накрывая крышкой.
Через час овощи и специи из бульона выбрасываем, после чего варим бульон еще 30-40 минут.
Готовый бульон процеживаем через марлю - весь жир нужно отцедить и выбросить. Говяжий бульон готов!
Источник: http://povar.ru/
положить говядину в холодную воду
довести до кипения, слить воду, процедить
всё залить по новой, положить луковицу мытую в шелухе
потом, когда чварится мясо - луковицу выкинуть
Так же само, как и любой другой. Но лучше взять ребрышек или лопатку с косточкой - будет вкуснее.
Берёшь мозговую косточку с мясом и варишь. Когда отварится, мясо срезаешь, а косточку отдаёшь собаке.
Сколько раз наблюдал - бульон ещё варится, а собака уже принюхивается и облизывается.
если хочешь чтобы мясо было вкусным то залей его горячей водой
а если нужен вкусный БУЛЬОН то залей холодной
можно сделать бульон из костей только варитьнадо часа два
в конце варки положи очищенную луковицу ЦЕЛИКОМ она
придаст бульону прозрачность так же семена укропа надо класть
пораньше они так лучше раскроют свой аромат
а вообще вкус будет зависеть от качества мяса и его свежести
квашеную капусту кладут раньше картошки а свежую - после
чтобы питание было правильным надо летом делать заготовки
я последнее время замораживаю кусочками помидору болгарский
перец и всякую зелень ничего не обжариваю это вредно
если увидишь в магазине проросший лук обязательно купи
его можно поставить вводичку дома или посадить в горшочек
и у тебя всегда будет зелёный лучок очень красиво в супчике
Фишка в том что 2 часа надо его варить
перки на танк
всё работает, всё суммируется. Чем большее количество членов экипажа изучает ремонт, тем быстрее
подробнее...
Жена не умеет варить настоящий борщ. Дайте рецепт настоящего руссого борща!
Мой муж тоже любит борщ, чтобы ложка стояла, с чесночком и сметанкой, чтобы бульон на говяжьей
подробнее...
какие перки и оборудование качать/покупать, amx cdc?
Досылатель, стабилизатор, оптика (ветиль, рога). Перки Плавный, лампа, поворот башни, плавный ход,
подробнее...
как заморозить щавель на зиму?
Щавель помыть, немного просушить, нарезать и утромбовать в стекляную банку. В морозильник-все!
Как выполнить Лбз на штуга 4 пт-15 на су-100?
Для начала надо понимать и ориентироваться, что требует задача, и какой танк оптимально подходит
подробнее...
Как выиграть кулачный бой в ВЕДЬМАКЕ, в начале 2ой главы.
Во-первых, елси я правильно помню, в ветке силы есть перк на улучшение кулачного боя. Во-вторых,
подробнее...
Как в Фаллауте 3 научиться носить силовую броню?
Получить перк на ношение силовой брони можно двумя способами:
1. Честный. Получить перк
подробнее...
Подскажите какой-нибудь вкусный рецепт супа с фасолью? Кто как делает?
Суп из стручковой фасоли
Очень вкусный суп. Влюбилась в него с первой ложки.
800 мл
подробнее...
Кто задрот в Fallout 2, помогите правильно создать перса! Не знаю как правильные создать персонажа, что выбирать???
силу больше 6 не надо, ловкость либо на 6, либо больше 8. Удачу не ниже 5, привлекательность можно
подробнее...
Как же расшевелить тельца?
Если тельцу действительно нравится женщина, он проявляет такую прыть, что переплюнет и овна! Если
подробнее...
Суп ланган рецепт
ЛАГМАН ПО-УЗБЕКСКИ
Для теста:
3 стакана муки
1 стакан воды
1 ч. л.
подробнее...
стройка-сантехника. подскажите. чем сделать отверстие в деревянном бревне диаметром 420мм под трубу диаметром 50-55мм
спиральным сверлом по дереву на 50мм или перкой на 55мм как вариант сверло фоснера плюс длинный
подробнее...
Устойчивый фразеологизм "Накрыть поляну"... когда возник? Если судить по картине Клода Моне, то уже в 1865 году. +++
Моя прабабка и бабушка, потомственные Кубанские Казачки, всю жизнь проработали на ПОЛЕвом стане)) )
подробнее...
Расскажите пожалуйста, как в Скайриме узнавать свойства ингредиентов?
Можно делать из них наугад зелья - если что-то получается, то открываются свойства, которые в этих
подробнее...
Даже Тимур Батрутдинов женится! А вы-то почему не женитесь??)) К ХОЛОСТЯКАМ вопрос.
а что я вам плохого сделал ?)
потому что не поет
Ждешь ведь, чтоб как грянули
подробнее...